李白称为“诗仙”，更有“酒仙”一称，李白是出了名的好喝酒，“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”喝起酒来天子都不放在眼里，当年李白喝醉酒让高力士脱靴，杨贵妃磨墨。足以看出李白乃诗中豪杰，酒中豪杰。
白居易也是出了名的爱喝酒，白居易以醉吟先生自喻，从“开瓶泻樽中，玉液黄金脂。持玩既可悦，欢尝有余滋。一酌发好容，再酌开愁眉。连延四五酌，酣畅入四肢。”可以看出白居易绝对是个饮中才子。
陶渊明爱酒程度也是我们想不到的，从《五柳先生传》里的“性嗜酒，家贫不能常得。亲旧知其如此，或置酒而招之；造饮辄尽，期在必醉。既醉而退，曾不吝情去留。”可以看出陶渊明已经到了嗜酒的程度，可见不亚于李白。陶渊明也曾在诗中多次提到酒，如“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”等都能看出他喜欢喝酒。
被称为诗圣的杜甫喝起酒来也毫不逊色。杜甫有“少年酒豪”的称呼，从诗“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”和“酒债寻常行处有，人生七十古来稀”可以看出杜甫对酒的喜爱。
李清照应该是中国唯一一个爱喝酒的女诗人了，从“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”，“三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急”，“沈醉不知归路”，“浓睡不消残酒”等都可以看出李清照非常喜欢喝酒，嗜酒程度不亚于李白杜甫等人。
