荠菜，荠菜做法图解？feng8495是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后feng8495家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天feng8495就教大家怎么做这道荠菜吧！食材：荠菜(一盘),鸡蛋(二只),面粉(50克)辅料：盐，油适量做法：1.将荠菜摘好，洗净。2.开水烫一下。3.菜切碎，打入鸡蛋，加少许盐搅拌。4.加入面粉搅匀。5.平锅煎熟，注意盖上盖子。6.美味，健康，可口，DIY!
1荠菜鸡蛋饼
食材：
荠菜(一盘),鸡蛋(二只),面粉(50克)
辅料：
盐，油适量
做法：
1.将荠菜摘好，洗净。
2.开水烫一下。
3.菜切碎，打入鸡蛋，加少许盐搅拌。
4.加入面粉搅匀。
5.平锅煎熟，注意盖上盖子。
6.美味，健康，可口，DIY!
2荠菜笋丁青团
食材：
糯米粉(200克),绿豆淀粉(100克),荠菜(150克),肉糜(100克),竹笋(2小根),鸡蛋(1颗),新鲜香菇(一个)
辅料：
盐(适量),料酒(适量),牛奶(适量),食用油(适量)
小贴士：
1、除绿豆淀粉外还可以用玉米，澄粉。2、青团的馅可以少些，米粉厚些好吃，不过还是看个人喜欢。
做法：
1.笋用开水烧几分钟，荠菜放入开水烫一下马上捞起放入冷水里保持鲜绿。搅拌机里放点青菜叶和一些温的牛奶打成绿浆过滤倒入糯米粉中。
2.将糯米粉揉匀后取三分之一做成小汤圆下锅烧熟，捞出与生面继续揉，此时非常粘需要不断添加糯米粉直至不粘手为止，盖上保鲜膜醒20分钟。
3.荠菜，竹笋、肉全部切成馅加入盐料酒打一个鸡蛋拌匀。
4.取一大块揉好的糯米包荠菜馅。
5.包好的青团，包的过程中象是在捏橡皮泥。
6.锅里的水烧开后，青团表明抹油，蒸12分钟左右就可以食用了。
3荠菜饺子
食材：
饺子皮(适量),五花肉(8两),荠菜(1斤),香干(6块)
辅料：
料酒(适量),葱(适量),生姜(适量),盐(适量),十三香(适量)
小贴士：
新鲜的荠菜放在开水里稍微焯一下 马上捞起来。这样就不会出水了 锅里可以放一点盐 保持颜色不变
做法：
1.猪肉加入葱 姜剁成肉糜放入适量的料酒搅拌均匀，顺时针搅拌，比较容易上筋。
2.把焯好的荠菜切碎，加入肉馅里面，放入香干，加入适量的盐搅拌均匀。
3.准备一碗水，就可以开始包了 放入适量的馅，沾点水把面皮的边润一下 水不要沾太多了，饺子皮会破的
4荠菜粥
食材：
荠菜,大米
辅料：
细盐,味精
做法：
1.荠菜在沸水中汤泡捞起，切成细丁，倒入熬成的粥搅拌加热，放入细盐和味精
5荠菜鸡蛋大馄饨
食材：
馄饨皮(七两),荠菜(半斤),鸡蛋(三只)
辅料：
香油,橄榄油
做法：
1.鸡蛋加少盐打散 入平底锅摊成蛋饼 待凉后切碎
2.荠菜洗净切碎 加入鸡蛋碎加盐、橄榄油、香油拌匀
3.取馄饨皮 放入馅料 包成元宝模样
4.因为是蔬菜馅 入水中煮特容易破开 于是我就上蒸锅蒸熟
5.吃的时候 将馄饨放在装有虫草花老母鸡汤的大碗里洒几粒蒜花 别提多美味！
