日本厨师处理25cm小鱼，刀工赢得食客赞美，网友却满脸不屑
日本厨师处理25cm小鱼，刀工赢得食客赞美，中国网友满脸不屑，这到底是怎么一回事呢？现在大家一起来看一下，相信很多人在生活中都听说过这么一句话，“三百六十行，行行出状元”。
因此不管对于哪一行来说，都是熟能生巧，对于一件事情专注时间久了以后，各个动作就会非常的熟练，今天小编带大家来分享一个日本厨师的故事，这位日本厨师从事这份行业大约有20多年的时间了，而对于一个餐馆来说最不可少的，一种动物就是鱼了。
正是因为这个原因，这位日本厨师对于身上的各个结构可以用了如指掌来形容了，因此对于各种大小的鱼，自然是非常的了解，我们可以看到，这位日本厨师正在处理一条25厘米的竹荚鱼，相信喜欢钓鱼或者喜欢吃鱼的小伙伴都知道，这种鱼的身体呈圆锥形，因此对于处理方法也是比较困难的，体积越小的鱼就越考验厨师的刀功。
果然每一行都是不容易的，体型越小的鱼不仅考验厨师的刀功，还要对鱼的身体结构非常清楚，如果对于骨刺位置不清楚的话，还有可能会将残留的鱼刺留在鱼的身上，毕竟在日本他们都非常喜欢吃刺身，从视频中就可以看到厨师在处理这条小鱼的时候不紧不慢的，有条有理的将鱼刺取出来，三下五除二的功夫，就将这条仅仅只有25厘米的荚鱼给处理好了。
大小刚刚合适的鱼片，再加上精湛的摆盘技术，不管是在摆盘还是刀工，都赢得了很多食客的赞美，对于这样的刀工，中国网友却表示不屑，因为中国有一道菜名叫“文斯豆腐”，对于刀工的考验也是极强的，这次大家是怎么看的呢？欢迎在下方评论
