从童年的美食到祖父母最喜欢的菜谱，喜爱的食物都是非常个人化的。甜点似乎尤其如此，在庆祝活动和传统节日中，甜品往往占据着重要的位置。
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然而，尽管有许多含糖食品的怀旧情结，但有些甜品却超越了当地的口味。前往任何一个国家，在咖啡厅菜单的底部找到意大利蒂拉米斯(tiramisú)的嫩片，或嗅出香港丹塔斯(Dantats)在全球各城市的奶油香味。在非官方的胃部选举中，两人都被投票到了世界美食名人堂的永久位置。
和蛋挞一样，很多食谱根本就不是甜点——蛋鸡馅饼更多的是作为下午小吃的。在一顿美餐结束时提供甜食的想法是相对较新的，在一些地方，包括非洲和亚洲，甜点是外国进口的。
但是有了食物，比如语言或文化，确定什么是“外国人”就变得很复杂了。蒂拉米苏依赖于通过全球贸易抵达意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具标志性的甜味来源于葡萄牙时代的探险。
这些可爱的甜点保存着糖的历史
就像最好的甜点一样，这份名单把个人的东西和更有吸引力的东西混合在一起。这是我在糕点厨房工作九年的成果，那时我到处旅行去探索从意大利利古里亚到墨西哥尤卡坦的新鲜口味，并与那些简历和菜谱本身一样全球化的厨师交谈。
曼谷出生的派切王，一位著名的糕点厨师。以混合亚洲和欧洲成分而闻名，他告诉我来自新加坡和泰国的糖果如何讲述亚洲移民和国际贸易的故事。贝克和插画家约翰娜·金德瓦尔她把时间分散在布鲁克林和瑞典，分享豆蔻面包的配方。
在吉尔吉斯斯坦和乌兹别克斯坦发来的电子邮件中，叙利亚-黎巴嫩食谱作者Anissa Helou回忆起摩洛哥、伊朗和黎凡特的恩典餐桌上最爱吃的糖果。
按照字母顺序，这里列出了这个星球上一些最棒的糖果，从简陋的巧克力曲奇到香脆的卡萨塔汤，这是一种广受欢迎的易碎食品，在整个东非都很受欢迎。
南美洲阿尔法霍尔斯
南美洲阿尔法霍尔斯
走进从阿根廷到秘鲁的一家邻里面包店，你可能会发现这些小甜饼堆在柜台后面。松脆的一口短面包让位给了一层甜的干面包，这是一种焦糖状的糖果，它是通过轻轻烹饪加糖的牛奶制成的，直到它变成一种丰盛而醇厚的美味。
事实证明，这种饼干非常简单，是拉丁美洲创造性厨师的完美基地。试试看，用黑巧克力浸泡，涂上一层甜的白巧克力，卷在椰子里，涂上香料，或者选择经典的-这是世界上最令人欣慰的零食之一。
奥地利阿普费鲁斯代尔
奥地利阿普费鲁斯代尔
为了学习面筋的建筑奇观，制作一批传统的面团。真实的东西被拉伸-而不是卷-变成一张不太可能的薄片;根据传说，它应该足够透明，可以看穿一份报纸。
一旦扩大，微妙的面团被包裹在一个甜的，苹果馅，丰富的黄油油炸面包屑，葡萄干，有时核桃。美味的结果可以在世界各地的糕点店里找到，但是对于经典的体验来说，去维也纳的Korb咖啡厅吃一片，然后再来一杯奶油面的维也纳咖啡。
