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孩子想吃蛋糕了，新冠疫情下不愿意出去买，网上太多戚风蛋糕的制作教程，怎奈没有打蛋器，没有烤箱，没法做呀！
今天你太幸运了，看到我的文章，分享一个不用烤箱，不用打蛋器，不需要专业设备，每个家庭都能做的“电饭锅戚风蛋糕”。这个方法简单易操作，人人都能学会，人人都能做，让“气疯蛋糕”从此变成“乐疯蛋糕”随时吃，随时做，再也不需要出去买了！
电饭锅戚风蛋糕配方：
6个鸡蛋 1碗面粉（100克左右），70毫升纯牛奶，30克玉米油，70克白砂糖，几滴柠檬汁或者白醋。
电饭锅戚风蛋糕制作方法：
1、（两下蛋黄蛋清分离法）先将6个鸡蛋打入盘子中；
2、用勺子舀出鸡蛋黄；
3、放入另一个碗里。这个方法分离蛋清蛋黄太简单了。
4、蛋黄中加入70毫升纯牛奶，30克玉米油，20克白砂糖。
5、用筷子充分地搅拌均匀；
6、筛入100克低筋面粉，用筷子充分的搅拌均匀，搅拌成如图状态，蛋黄糊就做好了。
7、取出绞馅机，用纸擦干净，无水无油；
8、倒入鸡蛋清，加入几滴柠檬汁，50克白糖，加入1/3白糖，开机搅拌至出现泡沫（大概30秒一次）；
9、再次加入糖再次搅拌，第三次加入糖，第三次搅拌至用勺舀起翻过来不滴落为佳。
10、搅拌好的蛋白霜，取1/3加入蛋黄糊中，像炒菜一样翻拌；
11、再一次加入剩下的一半的蛋白霜，继续翻拌均匀；
12、把剩下的蛋白霜都倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀，蛋糕糊就好了；
13、电饭锅底部涮上一层油，防止粘锅，糊底；
14、距离电饭锅30-40厘米高度倒入蛋糕糊；
15、端起来震两下。震出里面的气泡
16、电饭锅，按蛋糕键（没有蛋糕键的直接选时间最接近于50分钟的模式），焖50分钟，出气口盖上一个毛巾，到时候再焖10分钟出锅。
17、取出蛋糕，倒扣，蛋糕做好了，捏一捏，松软有弹性。
18、切开看看吧，蛋糕组织细腻，松软有弹性不回缩，香味扑鼻而来，好看又好吃。
只要有电饭锅，有绞馅机的，家家都可以做，做法简单，成功率高，赶紧试试吧，按照这个方法做，你也是烘焙大师！
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