香菇笋干酱肉包
原料：猪肉、干笋、香菇、糖、姜、面粉、酵母、酱油、料酒、甜面酱、黄酱、鸡精、油、盐。
做法步骤：
第1步、笋干,香菇提前泡发洗净.笋干,香菇,姜如图切小粒.
第2步、猪肉洗净,肥瘦分开切小粒.
第3步、热锅冷油放入肥丁煸炒吐油.
第4步、再下瘦粒煸炒变色,加入料酒,姜粒.
第5步、再加入笋,香菇炒香,加水稍煮.
第6步、加糖,酱油,盐入味.
第7步、甜面酱1勺+黄酱半勺+清水调匀.
第8步、调好的酱料倒入锅中,放点鸡精调味盛出晾凉.(最好放在冰箱中冻一会,方便包馅)
第9步、面粉+酵母+1勺白糖+水揉光滑发酵40-50分钟.
第10步、发酵好的面团,玉米叶洗净剪小块.
第11步、面团分割成小剂.(大小随意)
第12步、擀成圆型,包入馅料.
第13步、捏成包子,口一定要捏紧.蒸屉放入玉米叶,放包子再饧10分钟.
第14步、水开上汽蒸15分钟即好.(时间按包子大小自定)
第15步、出锅成品.
来自 美食天下 清荷荷 的作品。
