秋季喝汤首选它，滋阴润燥增强抵抗力，还能润肠通便，营养丰富！
秋天来了之后感觉天气凉的同时空气也干燥了不少，这个时候喝点汤汤水水的最好了，热乎乎的喝下去身子都暖了，也能袪一袪夏季就在身体中的潮气，一碗汤下肚浑身都舒服了，秋天特别容易秋燥，这时候我们就应该吃一点能缓解秋燥的食物而且应该适当的滋补，秋季的时候人的身体也会由于换季突然适应不了，免疫力就会降低，所以我们应该想办法改善这样的情况，在各种烹饪方式中最能让食材中营养发挥极致的也就是清蒸或者水煮了，水煮也就是我们说的熬汤，在广东汤通常都被认为有较高的营养。
今天小编要为大家带来的这道美食就非常费顺应季节，排骨除了能给人提供优质的蛋白质以外还能给人提供丰富的钙，而且还具有滋阴润燥的作用，有一些气血不足啊，身体虚弱的朋友都可以喝一些排骨汤，选择和玉米和核桃莲藕一起烹饪是因为玉米中有大量的维生素E，秋燥一来有的朋友的肠胃就不太好，随之而来的就是大肠干燥核桃仁和莲藕都有润肠通便，而且核桃仁还有减缓疲劳的作用。莲藕清热凉血化瘀还有增强免疫力的作用，这道汤的作用还真不少，在这个干燥的秋季，快给家人做起来吧！
【今日美味】：核桃玉米排骨汤
【所需材料】：排骨500g、玉米1根、核桃8个、胡萝卜1根、莲藕1小节、小葱20g、姜20g、盐5g、料酒10ml、白醋5ml、饮用水2500ml
【烹饪过程】：
1.首先准备好我们要制作【核桃玉米排骨汤】这道菜一会需要用到的食材：先将排骨斩成小段，也可以在买肉的时候让老板给切好，然后将排骨清洗干净，把排骨放入汤锅中，在汤锅中加入没过排骨的清水，放入料酒10ml和葱段10g还有姜片10g主要是用来去腥的，然后开大火把锅里的水煮开然后撇去水表层的浮沫，排骨汆烫到无血水后捞出控水备用。再把玉米的皮剥干净，然后还有玉米须也要剥干净，把核桃砸开外壳取出核桃仁，莲藕和胡萝卜用削皮刀削去外皮。这里我们准备工作就做好了。
2.在汤锅中加入饮用水2500ml、姜片10g，然后将焯过水的排骨重新放入汤锅中，再放入5ml的白醋，这里放白醋可以释放排骨中的钙质。开大火煮开锅后再把锅转文火慢炖80分钟，多炖一些时间排骨中的营养也会更好的释放。
3.把胡萝卜和莲藕切小块备用，把玉米先横着切成小段，之后再像劈木头一样把玉米劈开，把核桃仁外面的薄皮剥掉。核桃最好要选择新核桃，因为老核桃的皮都已经干了会糊在核桃仁上不太好剥，新核桃仁的水分足充足，比较新鲜容易去皮。
4.在排骨出锅前半个小时左右将切好的玉米段下入锅中。
5.再将莲藕和胡萝卜下入汤中继续煮20分钟左右。
6.在排骨煮的最后只剩5分钟的时候下入我们剥好的核桃仁。
7.然后放入5g盐调味，开小火煮3分钟即可关火，像我这样做出来的汤味道非常的鲜美，而且营养丰富。
8.这样一道核桃玉米排骨汤就炖好了，味道鲜美鲜美甘醇
