酸酸甜甜的话梅、果脯、蜜饯类零食是办公室一族的最爱,尤其很多女生更难戒掉。饭后吃上几颗,感觉很促进消化,一吃就停不下来。
But,大家爱不释手的话梅蜜饯类食品并非健康食品,它也属于垃圾食品,吃多了会给我们带来各种健康隐患,还可能导致脱发。
蜜饯类产品在加工过程中,要在腌制前用亚硝酸盐对原料进行处理,以抑制氧化变色,增进果实渗糖,并具防腐作用。但亚硝酸盐是一种强氧化剂,可使人体血液中铁血红蛋白氧化,失去运氧功能,致使组织缺氧,还可使血管扩张、血压降低,出现青紫而中毒。在胃肠道的酸性环境中还可转化为亚硝胺,亚硝胺致癌作用强烈,可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
蜜饯常用香精、色素、甜蜜素等有害物质来增加香味、提升口感,这些添加剂摄入过量会损害肝脏等脏器;蜜饯在加工过程中,需要进行长时间熬制,新鲜水果所含的维生素C基本上被完全破坏,非但没有营养,且加工过程卫生条件也得不到保障!
还有,这种零食含盐量非常高。吃话梅的时候,你可能并不觉得咸,但吃进10颗摄入的盐就占一天所需盐总量的56%话梅在加工时会加入很多糖,导致甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用。很多女生吃起话梅来就欲罢不能,一不小心就摄入盐超标了,甚至可能导致血压升高和肾脏负担加重,引起脱发。
话梅虽好吃,但过犹不及,一定要控制摄入量。毕竟我们的头发已经很珍贵了,为了不脱发,少吃几口也没什么的。