7月21日，重庆市商务委组织重庆市火锅协会、重庆市餐饮协会以及五斗米、乡村基、周师兄、德庄、功佳餐饮等有关单位和餐饮企业赴秀山县开展餐饮企业精准扶贫，现场采购当地产品、签订农餐对接协议。
食材采购助推消费扶贫
重庆市商务委相关人士介绍，此次重庆市商务委组织重庆市火锅协会、重庆市餐饮协会以及餐饮企业赴秀山县开展餐饮企业助力消费扶贫精准扶贫对接。
根据双方对接情况，重庆五斗米、重庆德庄、重庆周师兄、乡村基（重庆）分别与秀山县天人农业、云智科贸、山水隘口、宏奕养殖签订农餐对接合作协议，协议采购总额350余万元。
经过前期对接撮合，通过现场或电商采购的方式采购贫困区县产品总计15万余元。其中重庆市烹饪协会采购大米、黄豆等9.13万元，重庆市火锅协会采购渣海椒、苕粉丝等2.5万元，乡村基采购土鸡2.5万元，杨记隆府采购天然山蜂蜜、土鸡等1.03万元。
农餐对接搭建消费扶贫平台
近年来，重庆市商务委通过促进农餐对接，让餐饮企业与贫困区县建立紧密联系。
建立农餐对接机制。中国（重庆）国际美食节期间，组织中国烹饪协会与石柱县、秀山县等14个深度贫困区县签署了《农产品食材消费、餐饮就业扶贫框架合作协议》，20多种食材进入企业、流向餐桌。
重庆市五斗米餐饮集团和渝风堂餐饮公司深入彭水县三义乡，为51户贫困户养殖的珍珠鸡销路，开办了“汤和里”鸡汤馆，支持该乡特色养殖业做强做大。
百盛集团、乡村基等与秀山县开展“企业+农户”等农商对接活动，秀山土豆等有机农产品直接上了餐桌。
推进服务标准化建设。在秀山县评定国家钻石酒家12家、绿色饭店3家，有效解决了近1000人就业。
中国（重庆）火锅美食文化节期间，市商务委组织酉阳县17家特色农产品企业、120余种商品参展，挂面、豆腐乳、干辣椒等特色农产品现场销售一空，实现现场销售金额23万元；签订意向订单52个。
多点助力，深挖贫困地区发展潜力
餐饮业精准扶贫大有可为，将贫困地区特色农产品引入餐饮企业购销产业链，倒逼贫困地区农产品提质升级，从而带动贫困地区农副产品的销量和售价，为餐饮企业精准扶贫探索出有效路径。
重庆市商务委相关负责人表示，全市居民服务业领域还将积极联动，充分挖掘行业资源和渠道，多点发力，协助贫困地区深挖发展潜力。
引导有实力、有意愿的餐饮企业与当地贫困村、致富能人、贫困户签订农产品购销合同，实现订单式生产和销售。
支持大型龙头餐饮企业在贫困区县布局物流、配送、仓储、电商平台等重点项目，巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴。
鼓励餐饮企业、行业协会、商会，企业家抱团，社会资本参与农家乐的建设与开发，培育一批经营特色鲜明、发展前景广、带动能力强的精品示范项目，推动农家乐集群化发展，带动农民增收致富。
上游新闻·重庆晨报记者 徐菊
