各位朋友们好,我是蓝秋,我是一名女厨师,不要再问我为什么要当厨师了,因为我是一个吃货。。。今天抛砖引玉,给大家带来一道可乐鸡翅的做法,可乐鸡翅相信很多人都吃过,味道鲜美,色泽艳丽,鸡肉嫩滑,口感独特,那香味隔老远就能闻到,而且口水止不住的流,做得好的鸡翅,光看外形就馋死人,那古铜色的外表,表面还闪着诱人的油光,入口嫩滑,鲜美无比,咸中有甜,越嚼越香,真的忍不住想一口气啃上几个!
首先我们准备下做可乐鸡翅需要的一些材料:鸡翅若干个,可乐一罐,葱、姜、八角,料酒,老抽酱油,盐,油,水,耗油。好了,材料都齐全了,话不多说,我们开始行动啦。
一、首先我们把备好的鸡翅,用菜刀打上花刀,斜着在鸡翅上划几刀就行,这样更方便入味。
二、接着我们把鸡翅放入锅中焯水,水要盖过鸡翅,放入葱姜段,大半勺料酒,这样可以更好的去除鸡翅的腥味,开火烧开后煮两分钟就可以了,焯水后的鸡翅捞出洗干净血沫备用。
三、这时我们重新开火,锅热后,向锅中加入适量油,待油冒烟后放入鸡翅,煎至两面金黄,中间可用筷子给鸡翅翻身。
四、鸡翅煎好后放入葱姜八角,一罐可乐(喜欢吃甜的朋友可以多放些百事可乐,百事可乐比可口可乐含糖量高些,做出来会更甜一点)。再加入适量水盖过鸡翅,老抽少许上色用,一点耗油提鲜,盐少许。盖上锅盖,大火烧开后转小火烧半个小时。
五、现在半个小时到了,我们开始收汁,大火收干汤汁,出锅装盘,可以撒上一点白芝麻,香菜或者小葱,青豆调色。
我们的可乐鸡翅这样就做完了,香气四溢啊,色泽也很漂亮,看着就很想吃啊,我先偷偷尝一个哈哈,喜欢的朋友帮忙关注转发吖!