加碘盐、低钠盐、加硒盐……超市货架上，盐的种类是越来越多了，分分钟挑花了眼。到底哪种好？如何区分？ 一、加碘盐：大部分人适用 碘是人体必需的微量元素，但吃多了、吃少了都有危害。我国的碘推荐量为成人150ug/天，3-14周岁儿童90-120ug/天。但对特殊群体来说，还是有一定的差异性的。 实际上，对于大部分人群来说，不食用碘盐可能会导致碘摄入不足，从而影响健康。因此，加碘盐，大部分人都是适用的。 哪些人是不适用的呢？ 对于高碘区域，如渤海湾部分地区（水碘含量高达1000μg/L左右）的居民，因为平时较常食用海带、海鱼、海虾等富含碘元素的海产品，而且当地空气和水中的碘含量也较高，因此不宜过多选用加碘盐。 另外，患有某些甲状腺疾病（如甲状腺功能亢进症，俗称“甲亢”）的人，也应谨慎吃加碘盐，摄入过量的碘会刺激分子生长、加重病情。一般建议用低碘盐或无碘盐，但具体遵医嘱。 二、低钠盐：适合高血压、心脏病人群 我们平常吃的普通碘盐中，氯化钠的含量高达95%以上。钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。而低钠盐是以碘盐为原料，把钠含量降低到65%以下，同时增加了氯化钾和硫酸镁。 根据国家标准，低钠盐中氯化钠的含量为60%-80%，氯化钾的含量为10%-35%，比起普通食盐，钠的含量降低了，钾的含量升高了。 适宜人群： 低钠盐对高血压、心脏病等心脑血管疾病患者十分有益。 不适宜人群： 因为低钠盐的钾含量较高，像高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等则应该谨慎长时间吃低钠盐。 三、加钙盐：钙含量太少 人体对钙的需求量比较高，美国的推荐标准是成人每天1000毫克。而根据加钙盐中的含钙量（0.25～0.55%），人们从加钙盐中获得的钙只有几十毫克。这对于满足人体的钙需求来说，基本可以忽略。 四、加硒盐：适用于低硒地区 硒是硒蛋白的组成元素，能保护细胞免受自由基的攻击，对心脏健康和增加免疫力有重要意义。如果每克加硒盐中含有15微克亚硒酸钠，相当于6.8微克硒，按照中国人每天吃盐6～10克计算，加硒盐可以提供40～70微克的硒。对于低硒地区的人或是缺硒的人而言，有一定的好处。 我国严重缺硒地区为： 黑龙江、吉林、辽宁、河北、四川、西藏、山西、云南、陕西、山东、内蒙古。 五、加锌盐、加铁盐：适合缺锌、缺铁人群 锌和铁具有重要的生理功能，但过多摄入铁和锌也会危害健康。许多食物中天然含有锌和铁，还有一些配方食品中已经加了锌和铁。所以，人体需不需要额外补充，跟每个人的具体食谱有关，建议咨询医生。 六、海盐：就是我们吃的普通盐 以海水为原料晒制而得的盐叫“海盐”。我们平时吃的精制加碘盐就是海盐。 七、湖盐：适用于高血压人群 开采现代盐湖矿加工制得的盐叫“湖盐”。湖盐一般都含有较丰富的钾，对控制血压有利。 八、井矿盐：富含天然矿物元素 运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫“井盐”。开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称“岩盐”。井矿盐富含各类天然矿物元素，杂质少，更纯净。 最后，转给家里做饭的人， 按需买盐！
