顺产第20天吃什么好?吃什么既有营养又吃不胖?智小厨认为,营养一定要全面,有荤有素有水果,不要天天大碗喝着小米粥,不间断的一天三顿挂面汤,小智精心为各位新妈妈准备了顺产第20天菜单和做法,主食有葱花饼、米饭、馒头,汤粥有香菇鸡肉粥、冬瓜排骨汤、苹果白米蜂蜜粥、猪血豆腐汤,炒菜有菠菜粉丝炒鸡蛋、清炒油菜,零食饮品有饼干、核桃仁和牛奶。
顺产第20天月子餐
一、早餐
葱花饼一个+香菇鸡肉粥一碗
葱花饼和香菇鸡肉粥
葱花饼
准备时间:5分钟
烹饪时间:约25分钟
所需食材
面粉800克 开水400克 小葱50克 食用油适量 盐3克
烹饪步骤
1、准备所需食材:面粉800克、开水400克、小葱50克、食用油适量、盐3克,取面粉装在合适的器皿中,面粉中加入3克盐搅拌均匀,边加开水边用筷子搅拌,拉成絮状凉一会。
2、将烫好的面凉到能用手揉的时候,用手揉至看不到生面粉,揉成一个面团,盖盖或包上保鲜膜醒一会。
3、利用醒面时间把小葱剥洗干净,之后切碎装入碗中备用。
4、把醒好的面从盆中取出放在板上,然后搓成长条,分成大小均匀的剂子。(我分了10个)
5、取一个剂子擀成圆饼,然后刷上油,撒上少许葱花。
6、从一头卷起做成饼胚,把饼胚擀成圆饼。
7、平底锅或电饼铛倒少许油,把饼放入锅中,煎至两面金黄即可出锅。(一定要全程小火烙制)
香菇鸡肉粥(破壁机版)
准备时间:5分钟
烹饪时间:约45分钟
所需食材
鸡腿肉110克 香菇2颗 油菜1颗 大米28克(约1把)葱末适量 色拉油5克 玉米淀粉5克 盐适量
烹饪步骤
1、准备所需食材:鸡腿肉110克、香菇2颗、油菜1颗、大米28克(约1把)、葱末适量、色拉油5克、玉米淀粉5克、盐适量。
2、香菇切丁,油菜切丝,香葱切末分别备用。
3、鸡腿肉洗净去皮切丁,加入食用油、玉米淀粉、少许盐,搅拌均匀备用。
4、大米冲洗一遍倒入破壁机中,然后加入适量清水(水量大约是米的7倍左右),启动破壁机绵粥功能,待水开后放入香菇。
5、大约煮15-20分钟时加入油菜丝和鸡肉丁,大约5分钟后鸡肉熟了,粥就好了,加入少许盐调味即可出锅。
小贴士
1、没有破壁机可以用电饭锅。
二、午餐
米饭一碗+冬瓜排骨汤一份+菠菜粉丝炒鸡蛋一份
米饭、冬瓜排骨汤、菠菜粉丝炒鸡蛋
冬瓜排骨汤
准备时间:5分钟
烹饪时间:约50分钟
所需食材
猪肋排450克 冬瓜450克 清水适量 盐适量
烹饪步骤
1、准备所需食材:猪肋排450克、冬瓜450克、清水适量、盐适量。
2、将冬瓜洗净,之后去皮切块放盘中待用。
3、将猪肋排洗净切块,然后把肋排块洗净放入煮锅中焯水,之后再次洗净待用。
4、把肋排块重新放入煮锅中,一次性注入适量的清水。
5、盖锅盖,大火煮滚,之后转文火煮30分钟。
6、时间到了揭盖放冬瓜进去,盖锅盖再煮8分钟。
7、时间到了再次揭盖,放入适量的盐调下味道,味道可以即可关火。
菠菜粉丝炒鸡蛋
准备时间:5分钟
烹饪时间:约25分钟
所需食材
菠菜250克 鸡蛋2个 粉丝1把 葱花适量 盐适量
烹饪步骤
1、准备所需食材:菠菜250克、鸡蛋2个、粉丝1把、盐适量。
2、菠菜洗净切段,葱切葱花。
3、粉丝加水泡软待用。
4、准备一个干净碗,碗中磕入2个鸡蛋打散,加少许盐搅拌均匀。
5、菠菜用热水烫一下捞出,粉丝用热水焯一下过凉备用。
6、热锅凉油,油热后放鸡蛋液滑炒一下,用铲子切成大块,盛出备用。
7、炒锅中加点油,油热后爆香葱末,然后加菠菜粉丝同炒,加少许盐调味,之后加鸡蛋翻拌均匀即可出锅。
三、白天加餐(上午或者下午均可)
饼干若干+苹果白米蜂蜜粥一碗(饼干可以换成全麦面包)
饼干和苹果白米蜂蜜粥
苹果白米蜂蜜粥
准备时间:5分钟
烹饪时间:约45分钟
所需食材
白米2勺(约50克) 水2000毫升 苹果半个 蜂蜜适量 花生油半勺
烹饪步骤
1、准备所需食材:白米2勺(约50克)、水2000毫升、苹果半个、蜂蜜适量、花生油半勺。
2、舀2勺白米,然后把米淘洗一下,之后在米中加入半勺花生油,不停搅拌,使每一粒米都均匀的裹上花生油。
3、煮锅中加适量水,大火烧开水,然后加入米煮15分钟。(一直开大火,这样有利于出白汤)
4、15分钟后苹果洗净切小丁,然后放入粥中,继续煮约20分钟,苹果煮烂即可出锅盛碗。
5、粥放凉,加入蜂蜜搅拌均匀就可以享用了。
四、晚餐
馒头一个+清炒油菜一份+猪血豆腐汤一份
馒头、清炒油菜、猪血豆腐汤
清炒油菜
准备时间:2分钟
烹饪时间:约5分钟
所需食材
油菜一把 盐少量 葱花少量 食用油少量
烹饪步骤
1、准备所需食材,把油菜洗净切好,叶子和梗分开。
2、炒锅中放油,油热下葱花炒香,之后下油菜梗进去翻炒。
3、炒至油菜梗有点变色时下油菜叶子翻炒。(注意火一定要大)
4、接着翻炒几下,下少量盐调味即可出锅。
猪血豆腐汤
准备时间:5分钟
烹饪时间:约25分钟
所需食材
猪血一块 豆腐一块 葱花适量 盐适量 料酒少量 水适量
烹饪步骤
1、准备所需食材:猪血一块、豆腐一块、葱花适量、盐适量、料酒少量。
2、把猪血、豆腐切小块,之后放入开水中绰一下盛出备用。
3、热锅凉油,油热后放葱花炒香,然后下绰过水的猪血、豆腐滑炒。
4、锅中加少量料酒去腥, 然后倒入适量清水。
5、大火煮开,之后加入少许盐调下味道即可出锅。
五、晚上加餐
核桃仁若干+牛奶一杯
核桃仁和牛奶