文/幻晴
北方人直接丢掉它,南方人却当块宝,香辣开胃,还能保护牙齿健康!北方人不爱惜它,南方人却视如珍宝,辣味十足,开胃的好选择!其实在美食上来说,南方和北方的差距还是比较大的,因为有很多美食对气候和土壤的要求是不同的,所以可能有的食物只适合生长在南方,也有很多食物是北方居多,南方居少。
还有在很多小伙伴眼里都是北方人喜欢吃粗粮多一些,也比较喜欢吃咸口的菜多一些,然而南方人可能更喜欢吃面食,馒头,面条多一些,也比较喜欢吃甜一点的食物多一些,但是比较特殊的就是芋苗,是一种以辣为主的美食,但是反而在南方,是很多人比较喜欢吃的,因为我们北方人没发现这个美食。
香辣芋苗这是一道被南方人发现的美食,大概是南方朋友都心思比较谨慎,对于细小的事物,也更有耐心去观察去发现,在美食方面也是如此,能够分析出一个美食,它的什么部分适合做什么菜,该用什么调料去做?这一点要比我们北方人好一些,因为我们北方人,天生就是比较豪放的性格,所以不太会在意细节,也就忽略了这道美食。
香辣芋苗的做法其实还是很简单的,但是味道十分的入味儿,是用芋苗,花生油,盐,蒜,生抽,辣椒等食材制作而成的。
有很多小伙伴们,担心芋苗自己会处理不好,没有关系的,因为现在很多超市都是应有尽有的,可以直接买腌制好的,拿回家自己再做,来到家里之后我们需要打开,进行清洗一下,就算是在外面买回来的,带有包装的食物到家,最好也是清洗一下再吃,清洗干净之后,我们需要把育苗的水分弄干。
然后我们开始准备调料,辣椒需要切成段,大蒜也需要切成蒜片,一切准备工作都做好之后,就该开火了,油热之后,我们开始把准备好的芋苗全部都倒入锅中,均匀的翻炒,炒至两分钟开始,会发现芋苗有一些细微的变化,这时我们可以放入其他的调料,生抽,料酒,白酒等放入锅中之后再炒两分钟,可以放入少量的清水用来滋润一下芋苗,最后在出锅之前再放入准备好的蒜片和辣椒段,即可出锅。
做法还是非常简单的,而且非常的下饭,因为是属于辣口的食物,所以会起到开胃的作用,这种美食在北方是很少见的,有机会小伙伴们可以尝一尝。