香辣红烧肉配上蚕豆
用料
葱姜蒜、花椒、生抽蚕豆、五花肉、青红尖椒老抽、白糖、八角、油、盐
做法
锅中放入清水，加盐放入蚕豆煮熟，反正小美煮10分钟太软了。
煮好的蚕豆捞出。
五花肉切小方块，其他配料按图准备好待用。
干净锅，五花肉皮朝下放入锅中，烧到皮有焦状并且不粘锅了，就倒入适量食用油，翻炒肉。
随后放入姜片、老抽、生抽、白糖（白糖的量请不要多，这不是真的红烧肉）混合翻炒均匀。
加入水和八角煮40分钟。
收汁到合适（若收汁的时候粘锅了，就把肉捞出锅洗干净再放肉放蚕豆）。
放入蚕豆、葱蒜、青红尖椒。
快速的混合。
撒上葱段，出锅。
青椒肉丝
用料
猪里脊肉150克青椒150克酱油1小勺植物油1大勺干辣椒2个甜面酱2小勺盐适量水淀粉适量
做法
将青椒去籽，改成合适的长度，一切为二成片状，片去里面的白瓤。
切成如图最左边的细丝。
加上少许盐和水淀粉拌匀。
干辣椒切成圈，去籽。
锅烧热放油，加入肉丝炒散，加入辣椒圈炒出香味。
加入甜面酱，翻炒均匀。
放入青椒断生，用酱油、盐和少许水淀粉调成芡汁，淋入芡汁，迅速翻炒。
装盘成菜。
干锅山药
用料
山药、五花肉、青红尖椒葱姜蒜干辣椒、油、盐生抽、料酒、鸡精
做法
五花肉切薄片待用。
青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
把山药切片，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。干锅香辣味的菜，没胃口就吃它。
放入葱姜蒜炒香。
再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。
下生抽和盐继续翻炒。
放入山药混合均匀，
放入青红椒、鸡精。
混合均匀即可
丝瓜小酥肉
用料
五花肉鸡蛋、少许盐、胡椒粉加入五花肉中花椒粉、生抽或者酱油加入五花肉中生粉加入五花肉中丝瓜油盐
做法
五花肉切小片，加入鸡蛋、少许盐、胡椒粉、花椒粉、生抽或者酱油、生粉搅拌均匀腌制一会（时间自己掌握，不腌制只搅拌均匀也可以）。
丝瓜去皮切八角状（可凭自己爱好切形状）备用。
热锅入油（多油），待油温升高以后，放入腌制好的五花肉，炸至金黄捞出备用。
肉捞出后锅中留少量油，放入蒜粒再加入丝瓜，翻炒一会，加入少许盐、鸡精。
丝瓜中加入食用盐翻炒均匀再加小半碗清水，把炸好的酥肉放入锅中，同丝瓜搅拌均匀，炒大概2-4分钟，出锅。
