南报网讯
饮食，对中国人来说并不陌生。各民族各地形的不同，产生了南北各异的饮食文化。但随着城市化信息化的不断加剧，快餐、外卖等新的饮食方式也在日渐改变人们的行为。而某些行为会损害人们的健康。7月16日，由南京市爱卫办，南京日报社，南京市职业病防治院主办的 健康大讲堂 ，携手南京市职业病防治院刘静医师走进中山大厦，为企业员工科普关于 饮食 的问题。
现代健康，不仅仅是没有疾病的状态，而是生理、心理、道德、社会适应能力四个方面都有良好的状态。而生活方式与行为是影响健康的关键因素。这就是我们常说的合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。而很多人都做不到，这就导致慢性病在中国所有的疾病死亡人数中占到了86.6%。最引人注意的就是高血糖、高血脂、高血压、高尿酸血症这些 富贵病 。但这些 富贵病 是可预防的。
所以在饮食上，刘医师推荐使用低嘌呤的食物，如淡浅色的蔬菜，根茎类的蔬菜，茄果类蔬菜，瓜果类蔬菜，水果还有粮食。避免超高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、鱼子、浓肉汤、火锅等肉类。啤酒配炸鸡时常却不健康，容易引发尿酸升高引起痛风的发生。饮食要全面均衡，食物种类越杂越好。每天热量的分配为：早餐30%，午餐40%，晚餐30%。也就是老百姓常说的 皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐。 中国居民平衡膳食宝塔推荐，每天盐的摄入不超过6克，油25到30克。水饺是很好的食物，水饺皮含淀粉，可以保证碳水化合物的摄入，里面馅有蔬菜有肉，这样可以保证蔬菜和肉的摄入，当然还有饺子汤。这是刘医师给大家推荐的一个最佳下班晚餐。
