抗击新冠肺炎、凝聚全社会共识，疫情也为推广健康生活方式带来契机。2月23日，上海市健康促进委员会、市文明办、市卫健委、市健康促进中心联合向全体市民发出使用公筷公勺的倡议书：无论是在饭店还是在家就餐，都要为每一道菜加公筷公勺，饭店更要主动提供公筷公勺。
市健康促进中心主任吴立明主任医师表示，“改变老祖宗几千年的用餐习惯，不是件轻而易举的事。既要选择时机，更要讲究策略、注重方法。上海作为国际化大都市，应该移风易俗、开风气之先，抓住防控新冠肺炎的特殊时机，凝聚全社会共识，加快推广公筷公勺，养成健康文明的生活方式。”
市疾控中心危害监控所食品安全科主任刘弘表示，提倡公筷公勺，可以减少交叉污染，这种健康的生活方式，能避免食源性传染病。此次新冠肺炎虽属传染性疾病，但它的传播途径非常多，包括飞沫传播、接触传播等，传播过程也很复杂，因此提倡公筷公勺，同样可以减少病毒侵入。
倡议提出后，也有市民留言，“公筷太麻烦，而且容易搞错。”、“公筷多人拿，也容易交叉污染，不如分餐，各吃盘中菜。”针对这些疑惑，吴立明说，分餐制虽好，但不完全符合中国文化传统。在用餐者面前放两双筷子，进餐过程中很容易搞混；而在餐桌上放多副公筷公勺，也容易搞混。因此，直接在每一道菜上加公筷或公勺，更具有可操作性。
刘弘同时表示，疫情也是推广健康生活方式的绝佳契机。无论食源性传染病，还是呼吸道传染病，勤洗手都是反复值得提倡的生活方式。饭前便后洗手，戴口罩消毒等，对当下疫情防控，乃至后续长远防病都有好处。
另悉，作为健康上海行动的技术支撑机构，上海市健康促进中心要做上海公筷公勺行动的“多面手”：公筷公勺倡议的先手，促进倡议落地的推手，市民健康用餐的帮手。
