人体的新陈代谢由许多复杂的生化反应所组成，其中绝大多数的生化反应都需要酶的参与。微量元素的一个重要功能是组成体内各种酶的辅酶成分，也是酶的激活剂，从而调节人体的生理功能。
如果特定的酶缺乏，那么体内代谢的生化反应就不能正常进行，人体也因此会患某种疾病。
1
缺铁
疲劳、嗜睡、乏力、注意力难以集中、贫血
铁元素最大的功能是以血红蛋白的形式，从肺把氧气运输到身体的各个器官。如果铁缺乏，将会导致大脑和身体各个器官在一定程度上的缺氧，表现为嗜睡、乏力等现象。而缺铁性贫血，是缺铁的直接后果。
2
缺锌
经期前紧张、食欲不振、免疫力下降、小儿生长发育不良
锌元素是人体中100多种酶的组成部分，这些酶在蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中都起到了重要作用。
3
缺镁
肌肉痉挛、失眠
人体中有大约一半的镁储存在骨骼中，镁对于维持骨骼健康功不可没。同时，镁离子有镇静作用，因此缺镁的朋友，可能会出现与睡眠相关的健康问题。
4
缺钙
抽筋、乏力、腰部背疼、头部出汗、睡眠不安、牙齿不好
钙与人体的骨骼发育密切相关，人体内的钙99%都分布于骨骼和牙齿中。同时，钙在血液凝固以及维持正常心脏与血管健康都有重要作用。维生素D可以促进钙的吸收，阳光可以促进维生素D的分泌，因此，缺钙者要多晒晒太阳。
5
缺硒
手脚冰凉、免疫力低下、视力衰退
硒可以调节甲状腺功能，掌控身体的新陈代谢和血液循环。因此，缺硒的人会导致血液循环不好，感觉手脚冰凉。
6
缺钾
手脚麻木、无力、心跳减弱、头疼
口味比较重、常出汗、常抽烟喝酒的人体内钾流失会比较严重。钾会影响神经的传导，因此缺钾会让人感觉手脚麻痹、无力，严重时会影响心脏健康。
微量元素缺乏可食用香蕉，经测定香蕉含有丰富的营养成分:水、蛋白质、脂质、糖、纤维素以及磷、钙、铁、钾、钠等矿物质，维生素A、B、C、E俱全，还有少量去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺等物质，可以说是水果中的营养之王。
但不管是补充食物营养，还是营养补充剂，最重要的就是安全、均衡、多样性！所以营养补充，还需从丰富日常饮食做起。
