根据自治区党委关于进一步统筹推进疫情防控和经济社会发展有关要求，结合市委、市政府有关复工复产的安排部署，广大食品生产、经营单位陆续复工复产。
为做好常态化疫情防控下食品安全工作，喀什市市场监督管理局特向食品生产、经营单位发出温馨提示：
1、要严格按照要求做好本场所的疫情防控工作
要严格按照国家、自治区党委、地委、市委市政府对新型冠状病毒肺炎疫情防控的具体要求，做好本场所的疫情防控工作。
2、要加强人员健康管理控制
要加强人员健康管理控制。未取得健康证明人员不得从事接触直接入口食品的工作。严格落实疫情防控措施，采取测量体温、观察健康体征、互相监督提示等方式，时刻关注从业人员身体健康状况，坚决防止人员传染和污染食品。
3、要严格落实卫生管理制度
要严格落实卫生管理制度。结合当前疫情消毒要求，严格生产、经营设备设施、工具容器、食品接触面等清洗消毒。保持人员，食品生产、经营场所等卫生清洁。食品生产、经营场所内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。工作人员要穿戴工作衣帽、口罩，员工应洗手消毒后进入食品生产、加工场所。
4、加强食品及原料管理
加强食品及原料管理。食品生产、经营户开展食品及原料自查工作，严把食品及原料采购关，落实进货查验、索证索票、台账登记等制度。不得采购、经营或者使用不符合食品安全标准或以假充真、以次充好等食品及原料。及时清理超过保质期、腐败变质等禁止生产经营的食品，采取无害化处理、销毁等措施，记录处置结果。确因疫情防控需要，无法及时无害化处理的，应当予以封存并在显著标记区域内独立保存。
5、落实疫情防控各项措施
复工复产的餐饮单位，对场所内环境卫生进行彻底清洁打扫，及时处理过期、变质食品原材料，落实疫情防控各项措施，严格落实不得堂食、采取打包带走或者送外卖的方式，避免人员聚集，降低风险。
6、要落实食品安全追溯要求
要落实食品安全追溯要求。严格落实进货查验、贮存、生产、检验、人员健康、清洗消毒等记录制度，保证食品可追溯、原因可查清。
7、要落实食品安全自查制度
要落实食品安全自查制度。要求营业的商铺和复工复产商铺增加食品安全自查频次，及时销毁过期、变质和包装袋损坏的食品，并做好销毁登记记录，注重加强人员健康、进货查验、库存食品管理、清洗消毒、环境卫生等情况自查，及时排查消除食品安全风险隐患。
8、严格落实责任和义务
要严格落实食品安全法律、法规等规定的责任和义务，保障食品符合食品安全国家标准。
喀什市市场监督管理局将对食品生产、经营单位上述要求落实情况展开执法检查，一经查实存在违法行为的，将依法从严从重处罚；涉嫌构成犯罪的，将移送公安部门处理。
（喀什市市场监督管理局 供稿）
如果您还发现食品生产、经营单位存在违法行为
可拨打投诉电话：12315
喀什市融媒体中心
编 审：邵 华
责 编：包雪莲
编 辑：谢亚敏
原标题：《关于喀什市复工复产食品生产、经营单位食品安全温馨提示》
