第1季度上海市巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸乳质量专项监督抽查结果
巴氏杀菌乳是以新鲜牛乳为原料,经过离心净乳、标准化、均质、加热杀菌和冷却,以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳。灭菌乳是以牛乳(羊乳)为主料,不添加或添加辅料,经灭菌制成的液体产品。灭菌乳可在常温下长期保存,有利乐砖、利乐枕等包装。酸牛乳是以牛乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,使用含保加利亚乳杆菌和嗜热链球.菌的菌种发酵制成的产品。
1季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的乳产品(巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸乳)进行了专项监督抽查,共计抽查产品11种,检验项目包括:感官、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、总固形物、酸度、铅、无机砷、苯甲酸、山梨酸、黄曲霉毒素M1、硝酸盐、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母、霉菌、乳酸菌、标签、三聚氰胺等。
本次抽查的11种产品全部合格,总体抽查合格率为100%,产品质量总体状况良好。
第1季度上海市巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸乳质量专项监督抽查合格产品和企业名单
受检产品商标规格型号生产日期/批号生产企业(标称)综合判定光明大颗果粒草莓酸牛奶光明100g/杯1027/1027光明乳业股份有限公司乳品八厂合格光明白雪酸牛奶(低脂)光明200g/杯1029/1029上海乳品四厂有限公司合格脱脂无糖原味酸奶恩波露125g/杯1026/1026上海恩波露食品有限公司合格畅优原味优酪乳酸牛奶光明100g/杯1027/1027光明乳业股份有限公司乳品八厂合格全脂酸牛奶嘉光200g/瓶1029/1029上海乳品一厂分厂合格光明鲜牛奶光明980mL/盒1027/1027光明乳业股份有限公司乳品二厂合格三岛鲜牛奶三岛950mL/盒1027/1027光明乳业股份有限公司乳品二厂合格全脂巴氏杀菌纯牛奶嘉光220mL/瓶1029/1029上海乳品一厂分厂合格光明学生饮用奶(朱古力味)光明200mL/盒;200mL/盒1004/1004光明乳业股份有限公司乳品二厂合格光明学生饮用奶纯牛奶光明200mL/盒;200mL/盒1007/1007光明乳业股份有限公司乳品二厂合格光明减脂50%低脂牛奶光明250mL/盒;250mL/盒1014/1014光明乳业股份有限公司奉贤分厂合格
注:排名不分先后
巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸乳产品选购常识
巴氏杀菌乳、灭菌乳是两种较专业的称法,通常我们在市面上看到需冷藏、保质期一般为7天左右的鲜奶即指巴氏杀菌乳,而在常温下能够储存三个月以上的则为灭菌乳。巴氏杀菌乳即将原料奶经过72—75摄氏度,保持15—20秒,加热处理后得到的产品。其杀菌温度较低,杀菌时间较短都是为了保留牛奶中富含的更多活性营养物质。而超高温灭菌乳要经过137摄氏度的瞬间加热,并进行无菌灌装,能在常温下保存,但活性营养成分相比巴氏杀菌乳差些。在这两类产品的选择上,主要还是应该根据自己的饮牛奶的习惯。
选购时应采用“二看、一捏”的方法,即:
“一看”外包装是否完好,是否有破损地方。
“二看”标志是否规范,是否明确标有:产品名称、生产日期、保质期、产品标准、营养成分(脂肪、蛋白质、非脂乳固体)的含量、生产商、生产地址、联系电话等内容。特别是配料表和产品成分表。尤其不能把含乳饮料和前两种产品混淆起来。一般来说,在标签上都会标有蛋白质含量,前两种产品的蛋白质一般都高于2.9%,而含乳饮料则一般在1.0%左右。
此外, “一捏”轻轻捏一下包装,是否有很硬的感觉,如有很可能内容物发生变质,出现胀包。
在选购酸牛乳时,消费者还应注意以下几点:
1、酸牛乳产品属保鲜产品,因此在购买酸牛乳时应按实际需求,不宜一次性购买太多,且应该冷藏2--6℃保存,购买酸牛乳时,应该特别注意酸牛乳的生产日期,避免购买即将过保质期的产品。
2、产品包装上的标签标识应齐全,特别是配料表和产品成分表,以便区分产品是纯酸牛乳、还是调味酸牛乳,或是果料酸牛乳,选择适合于自己口味的品种,再根据产品成分表中脂肪含量的多少,选择自己需要的产品。
3、在超市等大型商场购买酸牛乳时,应最后购买酸牛乳产品,购买后尽快食用或放入冰箱冷藏,以防变质。酸牛奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛乳特有的气味,无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。
第1季度上海市茶饮料质量专项监督抽查结果
茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料,茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型,调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料;按原料不同,茶饮料又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料。
1季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的茶饮料产品进行了专项监督抽查,共计抽查产品5种,检验项目包括标签、感官、茶多酚、咖啡因、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、砷、铜、铅、大肠菌群、菌落总数、致病菌、霉菌、酵母菌。
本次抽查的5种产品全部合格,总体抽查合格率为100%,产品质量总体状况良好。
第1季度上海市茶饮料质量专项监督抽查合格产品和企业名单
受检产品商标规格型号生产日期/批号生产企业(标称)乌龙茶饮料三得利500ml/件;/-10-25//三得利(上海)食品有限公司奶茶饮料(麒麟午后红茶)/500ml/件;/-10-18//上海麒麟食品有限公司柠檬味茶饮料NESTEA250ml/件;/-06-17//上海申美饮料食品有限公司奶茶饮料(麒麟午后红茶)/500ml/件;/-11-03//上海锦江麒麟饮料食品有限公司方便茶饮(红茶味)/5kg;/-11-11//上海飚富实业有限公司
注:排名不分先后
附:茶饮料产品选购常识
茶饮料含有儿茶素、酚类、咖啡碱、黄酮类、蛋白质、多种维生素、微量元素等300多种成分,这些成分对人体防病有着重要的作用。
消费者在选购时可注意产品的标签标识,茶饮料的标签应标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造者(或经销者)的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。茶汤饮料应标明“无糖”或“低糖”;花茶应标明茶坯类型;淡茶型应标明“淡茶型”;果汁茶饮料应标明果汁含量;奶味茶饮料应标明蛋白质含量。消费者可根据标签标注类型选购自己所喜欢的产品。饮用时观察无肉眼可见的外来杂质,液体透明,允许稍有沉淀,具有原茶类应有的色泽,具有品种特征性应有的香气和滋味,果味和果汁茶饮料酸甜可口,碳酸茶饮料清凉适口。
第1季度上海市固体饮料质量专项监督抽查结果
固体饮料分为蛋白型固体饮料及普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品。普通型固体饮料是指以果汁或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。
1季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的固体饮料产品进行了专项监督抽查,共计抽查产品23种,检验项目包括标签、感官、蛋白质、水分、铅、总砷、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂、大肠菌群、菌落总数、致病菌、霉菌。
本次抽查的23种产品,20种合格,总体抽查合格率为87.0%,其中1种产品菌落总数超标、1种产品水分超标,1种产品标签标注不规范,未标示糖精钠。
第1季度上海市固体饮料质量专项监督抽查合格产品和企业名单
受检产品商标规格型号生产日期/批号生产企业(标称)品皇即溶咖啡图案1000g/件;/-10-22//上海品珍食品有限公司瑞亭减尔牌固体饮料瑞竹堂6g/包×10包/件;/-10-28//上海津琪食品有限公司恒寿堂牌双蛋白营养蛋白质粉(固体饮料)恒寿堂560g(280g×2)/件;/-10-27//上海恒寿堂药业有限公司优格椰汁(固体饮料)图案1kg/件;/-11-07//上海君聪优格餐饮管理有限公司(阿华田营养多合一)营养麦芽蛋白型固体饮料阿华田400g;/-10-02//上海英联食品饮料有限公司彩虹庄园卡布奇诺咖啡彩虹庄园170g(17g×10包);/-11-05//上海鼎麟工贸有限公司闵行分公司华夏高能(固体饮料)/70g/件;/-11-05//上海津佳食品有限公司汉奥斯营养素(固体饮料)/50g/件;/-11-05//上海津佳食品有限公司芒果味固体饮料Nestle500g/件;/-11-12//上海雀巢有限公司巧克力味麦芽营养饮品固体饮料雀巢240g/件;/-11-01//上海雀巢有限公司原味营养蛋白粉高博特牌220g/瓶;/-04-27//上海高博特生物保健品有限公司红豆沙风味粉易水堂1kg;/-10-29//上海君馥食品有限公司.卡布奇诺三合一速溶咖啡/160g/件;/-10-22//上海林仕食品有限公司菠萝果味固体饮料正广和250g/件;/-07-22//上海天象饮料有限公司中老年豆奶粉特味舒520g/件;/-09-25//上海东润食品饮料有限公司鲜橙C奥来克500g/件;/-09-10//上海铭辰食品有限公司固体饮料(椰子果粉)图案1kg/包;/-10-26//上海根莱食品有限公司.植脂末(固体饮料)香榭利1kg/件;/-11-02//上海三灿食品有限公司菊花晶生200g/件;/-05-27//上海梅林正广和股份有限公司上海咖啡厂卡布基诺/1kg/件;/-09-22//上海捷康食品有限公司
注:排名不分先后
第1季度上海市固体饮料质量专项监督抽查不合格产品和企业名单
注:排名不分先后
第1季度上海市果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料质量专项监督抽查结果
果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料是指以水果、蔬菜或其浓缩果、蔬汁为原料加工制成的汁液,可加入其他辅料,经相应工艺制成的可直接饮用的饮料。可分为:果(蔬)汁、果(蔬)汁饮料、复合型果(蔬)汁以及复合型果(蔬)汁饮料。
1季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品进行了专项监督抽查,共计抽查产品13种,检验项目包括:标识、感官、铅、总砷、铜、二氧化硫残留量、甜蜜素、糖精钠、山梨酸、苯甲酸、安赛蜜、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母、商业无菌、原果汁含量等。
本次抽查的13种产品,合格12种,总体抽查合格率为92.3%,本次抽查中有1种芦荟汁饮料标签不合格,其产品中检出安塞蜜,而标签配料表上未予以标注被判为不合格,产品质量总体状况良好。
第1季度上海市果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料质量专项监督抽查合格产品和企业名单
受检产品商标规格型号生产日期/批号生产企业(标称)综合判定葡萄汁饮料正广和500ml/件;/-11-2 上海天象饮料有限公司合格果多百味芦荟汁饮品果多480ml/件;/-10-14 上海果多天然饮料食品有限公司分公司合格橙汁/700ml/件;/-10-9 上海凯泉食品有限公司合格美滋汁(鲜榨冷冻果蔬汁)/200g/件;/-10-9 上海新成格林尔食品有限公司合格C橙汁正广和500ml/件;/-6-22 上海正广和汽水有限公司军工路分公司合格[雪菲力]橙汁饮料雪菲力2L/件;/-9-26 上海申美饮料食品有限公司合格橙汁饮品三得利1.25L/件;/-11-3 三得利(上海)食品有限公司合格橙汁饮料汇源1.5L/件;/-9-23 上海汇源食品饮料有限公司合格橙汁汇源200ml;/-10-20 上海汇源食品饮料有限公司合格果诱100%橙汁光明300ml/件;/-11-15 光明乳业股份有限公司乳品二厂合格橙汁(麒麟100%橙果汁)KIRIN 1L/件;/-9-26 上海锦江麒麟饮料食品有限公司合格芦荟汁饮料都市情488ml/件;/-11-13 上海兰亭芦荟生物工程有限公司合格
注:排名不分先后
第1季度上海市果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料质量专项监督抽查不合格产品和企业名单
受检产品商标规格型号生产日期/批号生产企业(标称)不合格项目芦荟汁饮料月之恒488ml/件;/-10-26 上海月之恒食品有限公司标签
果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料产品选购常识
在选购和饮用果(蔬)汁饮料时,应注意以下几点:
一、根据标签上标注的原果(蔬)汁含量判断饮料和其名称是否一致。
二、看包装有无渗漏和胀气现象。具体方法是,瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物,软包装饮料手捏不变形,瓶盖、罐身等不得凸起。
三、看果(蔬)汁的外观,凡不带果肉的透明型饮料,应清澈透明,无任何漂浮物和沉淀物;不带果肉且不透明型饮料,应均匀一致,不分层,不得产生浑浊;果肉型饮料,可见不规则的细微果肉,允许有沉淀。
四、果(蔬)汁饮料易被细菌污染,导致口味变劣。为延长其保质期,一般在生产过程中都要添加防腐剂,如山梨酸(钾)或苯甲酸(钠)。消费者不要误认为是有机酸或钠盐,钾盐。
五、果(蔬)汁饮料中除100%原果(蔬)汁外,一般果汁饮料在生产过程中都要加糖、食用色素、香料和防腐剂。所以,日常生活中不能用其代替水果和水。
第1季度上海市含乳饮料质量专项监督抽查结果
含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,加入饮用水及适量辅料,加工制成。含乳饮料可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。配制型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的产品。发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,经乳酸菌类培养发酵制得的制品。
1季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的含乳饮料产品进行了专项监督抽查,共计抽查产品11种,检验项目包括感官、蛋白质、脂肪、总砷、铅、铜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签、三聚氰胺。
本次抽查的11种产品,10种合格,总体抽查合格率为90.9%,其中1种产品蛋白质含量不达标,产品质量总体状况良好。
第1季度上海市含乳饮料质量专项监督抽查合格产品和企业名单
受检产品商标规格型号生产日期/批号生产企业(标称)综合判定活性乳酸菌乳饮品养乐多100mL/瓶1031/上海益力多乳品有限公司合格健康快车双歧因子AD钙含乳饮料(原味)乐百氏100mL/瓶100908/上海五丰种奶牛场有限公司合格光明酸牛奶饮品(原味)光明190mL/盒1024/光明乳业股份有限公司乳品二厂合格光明心爽酸酸乳乳酸菌饮料光明250mL/盒1027/光明乳业股份有限公司奉贤分厂合格芦荟奶饮料月之恒488mL/盒1027/上海月之恒食品有限公司合格光明DuDu奶乳酸菌饮料光明190mL/盒1017/光明乳业股份有限公司乳品二厂合格可可含乳饮料嘉光194mL/袋1029/上海乳品一厂分厂合格芦荟优酪饮品(乳酸菌乳饮料)光明235mL/瓶1027/光明乳业股份有限公司乳品八厂合格AD钙含乳饮料(草莓味)乐百氏100mL/瓶100808上海五丰种奶牛场有限公司合格活性乳酸菌乳饮品饮乐多80mL/瓶1102B德琪食品(上海)有限公司合格
注:排名不分先后
第1季度上海市含乳饮料质量专项监督抽查不合格产品和企业名单
受检产品商标规格型号生产日期/批号生产企业(标称)不合格项目芦荟奶饮料都市情488mL/盒1018上海兰亭芦荟生物工程有限公司蛋白质
含乳饮料产品选购常识
一、选购含乳饮料时,要到正规的经营场所购买,购买时注意索取发票。
二、消费者在选择饮料时,须根据自身的健康状况和实际需求,进行科学的选择。选择时应查看标签标识是否齐全:如是否有食品生产许可证及QS标识、配料表和产品成分表是否齐全。
三、注意饮料的保存方式。不同包装形式的饮料对保存方式有一定的要求,如避光保存、阴凉干燥处储藏等,而活性乳酸菌含乳饮料则一般需要冷藏保存。
值得注意的是,不能以含乳饮料替代牛乳饮用。含乳饮料虽然口味比较多样,也可以补充一定的营养,但含乳饮料的营养价值远不如牛乳丰富,因此单从营养健康的角度考虑,不能用含乳饮料完全代替牛乳。
第1季度上海市植物蛋白饮料质量专项监督抽查结果
植物蛋白饮料产品是以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料,经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌等工序加工而成的饮料。植物蛋白饮料的品种较多,主要有豆乳类饮料、椰子乳(汁)饮料、杏仁乳(露)饮料,另外还有核桃乳、花生乳等。
1季度,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的植物蛋白饮料产品进行了专项监督抽查,共计抽查产品3种,检验项目包括感官、蛋白质、脲酶试验、铅、砷、安塞蜜、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、菌落总数、标识、大肠菌群、致病菌、霉菌及酵母菌。
本次抽查的3种产品,全部合格,总体抽查合格率为100%,产品质量总体状况良好。
第1季度上海市植物蛋白饮料质量专项监督抽查合格产品和企业名单
受检产品商标规格型号生产日期/批号生产企业(标称)红枣豆奶万有全220ml/件;/-11-02//上海万有全豆制品有限公司奉贤分公司原味鲜豆乳清美200ml/件;/-11-07//上海清美绿色食品有限公司原味豆奶杨协成1L/件;/-10-30//杨协成(上海)有限公司
注:排名不分先后
植物蛋白饮料选购常识
植物蛋白能提供人体需要的能量和蛋白质,还能帮助人体吸收大量维生素。由于使用的原料不同、蛋白质来源不同,各种植物蛋白饮料的营养价值也不同。豆乳饮料的营养价值最高,以花生作为主要原料制成的花生牛奶植物蛋白饮料也有较高的营养价值;从功能的角度来讲,核桃汁饮料因含有磷脂而具有健脑作用,杏仁饮料则具有润肺作用。因此,消费者须根据自身的健康状况和实际需求,进行科学的选择。此外,选择时还应查看产品标签标识是否齐全:如是否有食品生产许可证及QS标识、配料表和产品成分表是否齐全。
(责任编辑: