牛肉松如何做好吃_牛肉松的家常做法，怎么做好吃？牛肉松如何做好吃_牛肉松的家常做法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的牛肉松如何做好吃_牛肉松的家常做法。先给你看看它的做法吧，1.牛肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块八成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出即可。
1陈皮牛肉松蒸秋茄
1、秋茄洗净开边切段，上碟备用；
2、陈皮用温水浸泡，取出切碎备用；
3、头菜剁碎备用；
4、牛肉洗净剁碎，以盐、糖、生粉、姜丝、头菜、美极酱油、陈皮碎、花生油拌匀，铺在秋茄上，入蒸炉蒸10分钟，取出撒上葱花便成。
2牛肉披萨
蕃茄酱汁的做法
1. 将去皮的番茄粒放入果汁机中打碎
2. 加入橄榄油继续榨
3. 加入香料继续榨汁
4. 加入盐搅拌均匀
5. 最后倒入碗中备用
牛肉披萨的做法
1. 先在匹萨潘忠涂抹上一些油，使它不粘盘
2. 取一人份的厚面皮擀开
3. 把擀好的面皮放入批萨盘中整平
4. 在面皮的表面涂抹上番茄酱，摊平
5. 在酱的上面摆上西兰花和牛肉片
6. 再摆上胡萝卜片、洋葱圈、迷迭香和乳酪
7. 送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟左右
8. 烤好后在表面装饰上迷迭香，撒上适量橄榄油
3干牛肉
1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机，混合物中的肉纤维既不过知，米片又可在肉中清晰可见。
3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内，直至片状物含25%的水分时停止干燥，约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。
4.制品冷却后，切成长100毫米、宽10毫米的小片，用透明复合包装材料进行真空包装，作为小食品进入市场。
4自制牛肉松
1、将牛腩解冻，清洗。
2、切成块。
3、大葱切成段、生姜、大蒜瓣切成片。
4、将牛腩放入锅里，加入足够的水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒，大火煮开。
5、中途撇去浮沫，中火炖一个小时左右。
6、肉捞出沥干水分。
7、撕去筋膜（筋膜留着做别的菜用）。
8、将肉撕成丝，放入面包机桶里。
9、加入盐、白糖、芝麻、红油辣子、辣椒粉、花椒粉。
10、启动面包机肉松功能。
11、翻炒干湿度合适了就出炉，做好的成品。
小诀窍
1、调料根据自己口味来添加，我家喜欢麻辣的，就加了适量辣椒粉和花椒粉，不喜欢甜的，所以白糖放得少，这个根据自家口味来添加。
2、我的用量比较大，所以面包机桶上要盖锡纸，不然翻炒的时候会飞溅到到处。
3、可能是我一次性比较多，又盖了锡纸的缘故，我用一个肉松程序后感觉还比较湿，所以又炒了半小时，炒出来的肉松比较干，口感也很好，很香，时间上根据情况自己把握。
5沙茶牛肉松炆伊面
1.金针菇去蒂、洗净。韭黄洗净，切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份。
2.再将作法1放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟，盛出沥干油份备用。
3.作法2锅中留下少许油继续烧热，放入牛绞肉中火略炒至颜色变白。
4.续将洋葱、青椒、红椒、金针菇加入作法3锅中炒匀。
5.将高汤与调味料加入作法4锅中，煮开后加入作法2。
6.以小火将作法5煮至汤汁剩下1/3时加入韭黄拌匀即可。
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