博杜安博士表示，新研究结果表明，饱和脂肪会妨碍身体清除血液中糖分的能力，而饱和脂肪与含咖啡因咖啡一起摄入会使这种危险进一步增大。血液中长期保持高糖水平不利健康，会对人体器官造成伤害。
新研究中，研究人员首次利用一种只含类脂的新脂肪测试了饱和脂肪与含咖啡因咖啡对人体血糖水平的影响情况。这种新脂肪可精确模仿人体摄取脂肪的 机制。结果发现，多脂肪饮食导致参试者血糖升高32%。而当多脂肪饮食与含咖啡因咖啡同时进食时，参试者血糖则升高了65%。研究结果表明，高脂肪饮食提 升血糖的作用会持续数小时。研究还发现，高脂肪饮食与含咖啡因咖啡会削弱肠道与胰腺之间的联系，进而导致血糖水平异常。
博杜安博士表示，这项新研究对新城代谢疾病和2型糖尿病高危人群意义重大。这些人群不宜过多摄入咖啡因。饮用脱咖啡因咖啡可改善患者的葡萄糖耐受情况。另外，这些人群还应该限制来自红肉、加工食品及快餐中的饱和脂肪酸摄入量。
(39健康网)
