其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的，防治它要从点滴小事开始了解。接下来，要为大家讲解下抹茶红豆小山蛋糕卷怎么吃做法教程，一起来看看吧，【蛋糕制作过程】蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路。
1抹茶彩云蛋糕卷
1、把清水和色拉油混合均匀，里面加入蛋黄简单的搅拌几下，然后把低粉筛入，用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀，直至没有粉粒状。
2、在一个干净的容器中放入蛋白，加入白醋和盐，用电动打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖，打发蛋白至硬性发泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊，接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌，最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中轻轻切拌均匀（动作要轻）。
4、取适量的面糊和抹茶粉混合均匀，倒入面糊中划拉两下即可呈现彩云状。
5、把面糊倒入铺有油纸的烤盘里，预热烤箱，170度15分钟（如果是四个蛋的配方建议时间在20分钟）
6、在蛋糕烘烤时，利用这个时间打发动物奶油。
7、出炉后在桌子上震两下倒扣在烤架上，微凉后撕去底部的油纸，切去边角，把蛋糕放在高温布上，上面抹上打发的淡奶油卷成筒状，待10分钟后切断即可。
2抹茶彩布蛋糕卷
1. 清水加16克糖搅拌至完全融化
2. 加入油搅拌至混合均匀，呈白米汤状
3. 加入过筛两遍的面粉，混合均匀无粉粒
4. 加入蛋黄，搅拌至均匀，呈光亮面糊
5. 蛋白加少量白醋和食盐，打至粗泡，分三次加入砂糖，打至硬性发泡
6. 将蛋白分三次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
7. 取适量面糊在另一碗中与抹茶粉混合均匀
8. 将抹茶面糊倒入蛋糕面糊中，稍微搅拌两下即可呈现云彩状，不用拌匀[美食中国]
9. 将整个面糊倒入已铺好油纸的平底烤盘，用刮刀抹平后送入已预热200度的烤箱倒数第二层烘烤，我用烤网支撑平底烤盘
10. 200度烘烤至表面结皮后，转180度继续烤，总共25-30分钟，烤至轻拍表面回弹良好即可出炉
11. 出炉马上倒扣，把油纸揭掉，一两分钟后将蛋糕体倒翻至另一张干净的油纸上，趁热抹果酱，连同油纸一起卷起，定型。
12. 待整个蛋糕体稍凉成型后，将油纸抽出，便可切块装盘
3蜜红豆蛋糕卷
1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀
2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状
4.将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合
5.混合好后再倒回蛋白中混合均匀
6.倒入蜜红豆
7.混合均匀
8.然后倒入铺好油纸的烤盘中
9.用刮板抹均匀
10.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出
11.稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）
12.然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用
4抹茶鲜果蛋糕卷
1.用分蛋器先把蛋黄和蛋白分开
2.打发蛋白，材料a，砂糖倒入蛋白，用打发器打到打到硬性发泡－－盆子倒过来，蛋白不掉下来就可以了，打的时候盆子一定要干燥，并且无水无油的状态。
3.然后打发蛋黄液，材料b，淡黄里加砂糖打到有些发白，然后倒入40ml色拉油，搅拌匀，再倒入50ml牛奶搅拌匀
4.把过筛的粉类倒入，搅拌均匀
5.然后把一般的蛋白泡倒入，轻轻搅拌均匀，然后在把搅拌好的糊糊到进另外一般的蛋白泡里，继续轻轻搅拌均匀－－搅拌的时候一定要轻，防止蛋白消泡，否则蛋糕就发不起来了。
6.然后把蛋糕糊倒入铺了烘培纸的烤盘，划平，并震出气泡，然后放烤箱180摄氏度，烤20分钟左右。蛋糕烤好后，拿出冷却。
7.打发鲜奶油，材料c，淡奶油加一大勺砂糖，盆子下垫冰块或者冰水，用打发器打成鲜奶油。草莓，猕猴桃切小块
8.把鲜奶油抹在蛋糕胚上，然后放上水果，然后卷起，尽量卷紧一些，最后扯去外面的烘培纸即可
5抹茶红豆小山蛋糕卷
【蛋糕制作过程】
1、蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。
2、搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路。
3、冷藏温度的蛋白，分3次加入40g细砂糖，打到能拉起直立略弯的蛋白钩（接近干性打发）
4、将一半量的蛋白放入步骤3的蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀。
5、分两次将低筋面粉和抹茶粉筛入上一步中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、加入剩余半量的蛋白（因为搁置了一会，重新打几下，恢复顺滑才能使用），用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、牛奶+黄油，加热到沸腾前的状态。然后倒入上一步中，翻拌均匀。
8、倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平，轻磕烤盘，放入烤箱350度13分钟，中层，出炉连烤盘在台面上磕一下，震出高热，然后连同烘焙纸将蛋糕片移在烤架上降温。
蛋糕卷的内馅做了红豆custard cream
1、蛋黄+15g细砂糖搅拌至体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路～然后筛入低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，然后加入牛奶和香草精拌匀～然后倒入小锅内，小火加热，先用木勺搅拌，稍变粘稠时改小号打蛋器不停搅拌，会经历一个从很粘稠到稍微稀一点的状态，舀起具有低落状态，这时就可以关火了，注意不要糊底。
2、移入大碗中，在酱上直接覆盖保鲜膜，冷藏至放凉。
3、分2次加入彻底软化的黄油，用电动打蛋器将酱料打成膏状，不流动，有黄油打发的感觉，如果感觉偏软可以稍冷藏到合适的硬度
4、拌入蜜红豆，馅料就做好了
5、卷蛋糕卷：蛋糕片放凉撕去烘焙纸，涂抹之前做好的馅料，收尾端留2-3里面不涂馅料。
6、顺势卷起蛋糕卷，手法要轻柔但是要快速进行；卷好后冷藏或冷冻10分钟左右定型。然后切块食用。
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