白萝卜牛肉水饺,白萝卜牛肉水饺怎么做？白萝卜牛肉水饺怎么做好吃？白萝卜牛肉水饺怎么做好吃又简单？spring5605为您专业解答白萝卜牛肉水饺怎么做好吃有简单等海量精品内容。牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
1牛肉萝卜锅贴
【皮的制作】：
1、面粉倒入容器后慢慢加水，边加边搅，至基本成团，还剩少许干粉时加少许食用油以沾尽干粉。
2、手掌沾油（防粘）反复揉打面团，至面光、手光、器光。加盖、醒一刻钟至二十分钟。
3、将醒好的面团表面沾干粉，杆成厚面饼，对折两次，再重复以上做法3至4次。
4、将面团搓成两指粗的长条，切成两公分长的小剂子。
5、小剂子沾干粉，杆成厚薄均匀的圆形锅贴皮（0.3至0.5mm厚）
【馅的制作】：
1、牛肉馅剁细，加绍酒、葱姜蒜末、黑胡椒粉、老抽、盐、糖（可不加）与一个生鸡蛋拌匀。（调料量以个人口味酌情添加，原则上肉馅稍咸一些。）
2、白萝卜切末，加葱末与香油拌匀。（不加盐）
3、开始包之前将菜肉混合均匀，以免过早混合，蔬菜出水。
包：用勺子或筷子加馅至皮中央，包成三角形（其实你怎么顺就怎么包吧，别漏就成）
【煎的方法】：
1、平底锅下底油淌匀，烧温。下锅贴，中小火煎制。
2、待锅贴底部出现焦黄，下半碗水（淋在锅贴上）。加盖，大火烧至水干。
3、待水分基本蒸发尽，锅贴变色（图二）即可出锅食用。
小诀窍
为节约时间，建议醒面期间拌馅。杆皮完成后混合菜肉开始包。
2萝卜牛肉煲
1.牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块
2.葱切段，姜、蒜切片
3.生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用
4.．格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜
5.．格拉斯盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟；捞出葱，倒入料汁；盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可
3牛肉萝卜煲
1.将牛腩切成方块，姜切片，萝卜切滚刀块牛肉冷水下锅煮开去血沫，捞出.
2.炒锅放油，放姜片煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
3.放入牛腩块同炒，加入料酒 生抽 冰糖翻炒
4.加入水没过牛肉，加入炖肉调包
5.烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖
6.炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜，炖至牛肉软烂，加盐调味.关火放香菜.
4牛肉萝卜馅包子
1.牛肉洗净剁成馅
2.大萝卜洗净擦成丝
3.入开水锅内焯至断生
4.捞出来过凉水
5.牛肉馅加调料调和好
6.将萝卜丝捞出抟干水分，拌入牛肉馅中
7.发好的面团分成大小适中的剂子
8.擀成中间厚四周薄的面皮
9.包成包子后饧发20分钟
10.凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅
5猪肉萝卜水饺
1.面粉加水和成略硬的面团，醒30分钟
2.猪肉剁成馅，一点点姜切成末
3.萝卜洗净切丝挤干水份，切成小丁；混合入猪肉馅中，调入盐，白胡椒粉，王守义13香，鸡蛋1个，一点点排骨精，多一些的香油搅打上劲
4.醒好的面团分成小剂擀成饺子皮，包上馅料即可
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