豫南稻乡,跨居我国南北分界线的淮河偏南,正儿八经的南方。端午节带着明显的南方特色,主要表现在吃上面。 最突出的是粽子,不分南北,都有做有吃,只是内容和味道不同。
第二吃就是中午正餐,和年饭一样的丰盛和隆重。家庭主厨——当地大都是男主人——亲自掌厨,精心做出最拿手的菜肴,以博得满堂彩为达标,否则节后还要苦练。按当地习俗,正餐分炖、蒸、烧、炒、拌五大菜谱,炒菜和凉拌菜一般各四道,炖、蒸、烧菜数量根据吃饭人数,人多各四道,人少减半。
第三吃是时鲜,主要是鲜桃,正上市,配咸鸭蛋,春上麦收时下的鸭蛋,第一波最营养的。还有个不是吃的,也与吃有关。就是挂艾草。南方空气潮湿,端午开始进入盛夏,瘴气重,人就容易患得湿热之症。自古艾草入药,去湿毒,去瘴驱蚊蝇。鲜艾草挂在门两边,醒神的香味经久不散,干了熬水给小孩子洗澡,一个夏天不长痱子,不生疔疮。
豫南地处丘陵地带,没有大面积的河流水域,就没龙舟这样的大型游戏活动,只能讲究吃了。