吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解莲藕排骨汤怎么做 最正宗莲藕排骨汤的做法的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!做法如下,莲藕去皮洗净切片。排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。
1玉米莲藕排骨汤
1、玉米切成小段,莲藕切块,姜切片,葱切断儿。
2、排骨放入锅内,加水煮开,煮出血污浮沫,捞出清洗干净。
3、砂锅放清水,将排骨、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒。
4、煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
5、煲好后去掉姜片、葱段儿,加入适量的盐调味即可。
2莲藕排骨汤
1、排骨在沸水中焯一下,捞出。
2、莲藕切成小块。中小火炖约1小时。
3、放入排骨,烧开后撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、姜片,改小火炖1小时。
5、放盐,继续炖到排骨熟即可。
3红莲藕排骨汤
1.藕去皮切成坡刀块,这样既容易熟~吃起来也方便,藕放入盐水里浸泡以免它变黄。
2.排骨洗净,斩成小块。锅中倒入清水,葱、姜、放入排骨煮,待表面变色后捞出,洗去浮沫。
3.我用的是电压力锅(没有的话普通的砂锅也是一样),电压力锅很傻瓜,把所有的材料全都放进去就可以了。我们把排骨、莲藕、姜、葱、花椒少许、八角1粒放进去(香料这种东西能不放就不放,能少放就少放,保持食材原味),不要加盐,盖上盖子,点煲汤钮,就ok了。
4.等提示汤煲好后,不要着急打开,等压力锅自己排完气后再打开,把香料挑出去,放盐调个味,撒点葱花(可以不加),完成~。
小诀窍
选藕是关键: 1.不管你选择哪种藕,都尽量选择里面干净无泥的藕,这样清洗起来会很简单。 2.藕的两头要完整,有藕蒂,然后你透过藕蒂看里面是否洁净呈白色。 3.千万不要选择藕的两头都是漏空的,那种里面全是泥根本没法清洗干净
4莲藕排骨汤
1、生姜洗净去皮,切成片,生姜皮保留备用,葱切成葱花;
2、锅中倒入清水,放入排骨和生姜皮,水煮开后继续煮3、4分钟,再将排骨捞出沥干;
3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中,加入足量清水;
4、大火煮开后,盖上砂锅盖,转小火煲大约1小时;
5、莲藕去皮,切成块,撒上适量食盐,拌匀后腌制大约10分钟;
6、将莲藕放入闪过中,用小火继续煲1小时;
7、最后加适量的盐调味,再转中火煮约10分钟,撒上葱花出锅即可。
5莲藕排骨汤
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
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