说到东北特色，不由自主就会想到东北松子、冻梨、大列巴、东北白酒等等等。当然东北也是一个丰产美食之地，比如:小鸡炖蘑菇、东北饺子、锅包肉等这些是游客的必尝之一。倘若要说到东北80后的美食，“油渣”这道美食，大家是否有所了解呢？
“油渣”也叫“油滋啦”。想必单听名字就能了解到是通过油炸的，在80年代的时候，人民生活水平较低，睁眼闭眼都是为了吃穿保暖所困惑，那时候，家境比较好的人才能吃得上肉，逢年过节才会选择杀猪，同时家人都会把猪油切成块放在锅里油炸，不仅能出油，最后还能将肥油炸成油渣，然后再在油渣上面放一些盐，在那个年代这算得上是一道丰富的美食了。相比曾经那个时代，现在的人民几乎都解决了温饱问题，不仅能吃好穿暖，还能添加不少的娱乐活动。
除此之外，“油渣”不仅可以当作零食去吃，还可以当做饺子馅儿，加上其他蔬菜搅拌在一起做成包子、大饼、饺子等，过去这种“油渣美食”是非常受大人小子们喜爱，而如今却被好多人吐槽道是一种不健康垃圾食品。多数人认为，这是一种油炸食品，但油炸食品的作用一般是引起肥胖、机体代谢紊乱、增强患骨质疏松的可能、也破坏了食物的本身营养。因此当八零后的听到吐槽就会进行反驳道“没吃过就不要出声”。
如今，人们都非常注重健康饮食，尤其是对一些油炸食品、热量、脂肪酸等含量高的食物，虽然一定程度上有很大的营养价值，但是对于那些注重养生的人来说是不能吃太多的。时代在变化，美食也在改变，对于过去那些传统美食，我们始终要保持着“接受”的态度。
