农家小炒肉，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，农家小炒肉你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，1.买回来的肉洗干净，切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。2.将洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。3.接下来切配料备用。4.炒锅放油，五层热放肉炒断生
1农家小炒肉
1.买回来的肉洗干净，切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。
2.将洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。
3.接下来切配料备用。
4.炒锅放油，五层热放肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，肉很快就散开了，将炒好的肉盛入碗中备用。
5.锅里炒肉剩下的余油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。
6.炒锅里置油，油温五层热放花椒炒香，花椒籽捞出，继续放姜，青红辣椒、黑木耳翻炒。
7.接着放洋葱，肉一起翻炒，这时火要大一些不停地翻炒，速放盐，蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦！
2农家小炒肉
1.备齐材料洗净。
2.肉切片备用，五花肉跟瘦肉分开。
3.辣椒切块，姜切末，蒜瓣切片备用。
4.锅里放入少量的油，开始煸炒五花肉。
5.五花肉炒至变色微微发黄时，加入姜蒜炒。
6.姜蒜炒片刻后加入瘦肉片一起炒，
7.瘦肉变色后，接着加入适量盐调味，倒入辣椒块一起炒。
8.加入适量的生抽，蚝油，翻炒至辣椒断生就可以了。
9.成品图
3农家小炒肉
1.首先把肉切成均匀的薄片，放入生抽、蚝油，少量盐拌匀，腌制十分钟左右。
2.把青，红辣椒，蒜，姜切好备用。湿淀粉准备好备用。
3.锅里放油把姜蒜炒香，
4.蒜、姜炒出香味即放腌制好的肉片大火迅速翻炒，肉炒至变色后捞出装碗备用。
5.炒好的肉片暂时放一边。
6.开始炒辣椒，加入适量盐翻炒。
7.辣椒炒至七成熟时加入炒熟的肉片继续炒。再次滴少许生抽提鲜。
8.等全部炒的差不多熟时，倒入湿淀粉勾芡就可以出锅了。
9.成品图
4农家小炒肉
1.红椒去籽切块，大蒜切滚刀块，姜切片，尖标切圈！青葱和香菜切段！
2.五花肉切薄片
3.锅内放一茶匙植物油，油温五成热下姜蒜和尖椒圈炒出香味放入五花肉片，断生放入一勺料酒，继续翻炒放入生抽一勺！
4.炒出香味后放入红椒块，加入少量热开水后盐和味精调味出锅
5.放上一勺香醋和青葱段出锅了！
6.出锅后撒少许芝麻和香菜点缀一下是不是很有食欲呀！
5农家小炒肉
1.姜切丝，蒜切片，青辣椒切丝，瘦肉洗净后用生粉，生抽，料酒腌制，五花肉切片；
2.将锅烧辣后，不放油，中火加入青椒干煸，转小火，加盐，直至青椒表面开始冒泡泡即可盛起备用；
3.锅内放热油，小火煸炒姜蒜，出香味后加入花椒，五花肉，炒至五花肉卷曲后放入里脊肉，转大火翻炒至肉变色；
4.放入青椒一起大火煸炒2分钟，加酱油，糖，粗，然后起锅盛盘即可。
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