状腺疾病多种多样，并不是所有患了甲状腺疾病的患者都要进行饮食控制。
1、对于患有甲状腺机能亢进的患者，应该食用“无碘盐”并尽量少吃海鲜等含碘高的食物。
2、对于患有甲状腺结节的患者，在没有病理确诊结节性质之前，不需要刻意忌口不吃海鲜，也不需要食用“无碘盐”，平时注意不要过量食用海鲜等含碘高的食物就可以了。
3、对于患有甲状腺腺瘤的患者，目前暂无大宗的临床研究或者循证医学证据证明甲状腺腺瘤与饮食的直接联系，所以对于这些患者而言，无需刻意不吃海鲜等含碘量较高的食物，更不需要将家里的“加碘盐”换成“无碘盐”。特别是对于已经接受过手术治疗的患者，碘缺乏可能会引起甲状腺机能减退，造成身体机能的紊乱。
4、对于患有慢性甲状腺炎（就是“桥本病”）的患者，虽有一些流行病学调查发现可能与饮食有关，但是也并没有明确的。
5、对于确诊为甲状腺癌的患者，应该食用“无碘盐”并尽量少吃海鲜等含碘高的食物，同时终身服用甲状腺素片。由于食物或其他药物可能会对甲状腺素片的吸收造成影响，所以建议患者尽量早上空腹服用甲状腺素片，至少间隔半小时以上再吃早餐或其他药物。有的患者会自行服用中药甚至一些偏方，这些都可能会影响甲状腺素的吸收甚至起到反作用，所以一定要如实告知自己的手术医生，并根据医生建议服药，必要时应该停用这些对疾病治疗不起关键作用，又会影响甲状腺素片吸收的药物。
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