如何做到正确控制盐、油、糖的摄入量？
罗斯福、斯大林、丘吉尔三巨头都死于脑出血，其基本的原因都与高盐、高脂、高度紧张所产生高血压有关。膳食是人生命周期的基本必须物质，一个人的膳食是否合理，取决于个体基因、生命阶段、生活环境、行为习惯和活动量等有关。
但在当今城市化进程的过程中不良生活环境和习惯的人越来越多，“减盐、减油和减甜（糖）”三减是健康饮食所要遵循的重要法则，已被卫健委推荐当成为“健康”的国策之一。
六个小妙招，帮你限盐
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专家的这六种限盐方法，送给你！
炒菜控时法：
做菜到最后再放盐，可以减少5-15%食盐量，此时盐还没有深入到食物内部放到嘴里仍可吃出咸味。
烹饪限盐法：
烹饪以蒸、煮、炖烹调方式，享受天然味道（如：蒸甘薯、南瓜，土豆，玉米），可以尝试。
盐味替代法：
咸味不够，调料来凑。香料及不含盐的黑白胡椒，花椒等，可以少盐而味道还香
盐量量化法：
巧用盐勺，把家里的盐勺换为有刻度的“限盐勺”，让你胸中有数做菜定量用盐。
低钠盐做饭：
到超市购买70～75%低钠盐佐餐。
识别法：
除自家做饭外，还应识别一些食品，选择“无钠和低钠”食品，注意这些食品中隐藏的盐。
（1）调味品：例如：味精，酱油等
（2）甜食中也含有盐：蛋糕、奶茶等
（3）零食：薯片，葵瓜子，五香豆等
（4）熟食：香肠、午餐肉熏肉等
五个小技巧，帮你减油
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如何减油，看看下面你就知道了
素菜少用油，烹调素材时可借用鸡汤，蚝油比较浓郁、鲜美的佐料调味，或用柠檬、食醋。
巧做吸油菜（烧茄子），先蒸或用小火干炒烤，等水分被炒掉，茄子变软，再油烧就吸油减少。
焯水比过油的肉食更减油，把过油肉食改为焯水，因焯水后的食材表面有一层水，隔绝了油的滲入，菜也会清爽很多。
五花肉先煸炒，一般先煸炒3-5分钟使肉里的油充分析出再加入食材翻炒，可达到减油的目的。
菜装盘前先控油，炒好菜先不急于出锅，对于吸油较少的蔬菜（豆角、莴笋、荸荠）淋出油再装盘。不要让这些菜浸在油里，否则你会在不知不觉里摄入过多的油脂。
三个小方法，教你减糖
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减糖方法，三个足够了！
糖会增加体重、产生肥胖，常吃糖的孩子易患龋齿、过多的糖摄入会增加了糖尿病的风险。《中国居民膳食指南》推荐每人每天糖摄入不超过50克，最好控制在25克以下。减糖有什么技巧吗？
烹调食物少放糖，南方苏杭沪地区有炒菜放糖的习惯，可以尝试用辣椒、大蒜和醋及胡椒取代糖，以减少味蕾对甜味的敏感。
果汁及碳酸饮料每100毫升中大约含7克糖，可以通过喝白水替代喝饮料，夏季多喝矿泉水喝白水还可以减少过高的尿酸，而绿豆汤还可以避暑。
外出点餐少点红烧、糖醋类的食品，这些菜一般都放较多的糖，而掩盖盐的咸味，不仅吃了糖还无意中也增加了盐的摄入。
宁玲总结
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改变生活习惯很难，不良的生活习惯和膳食会导致疾病，为了健康要试着一点点的改变，不要简单的“三减”而要科学的改变自己的行为，健康把握在自己手中。
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