来源：省食品药品监管局办公室 字体：[ ]
近日，江苏省《食品安全地方标准食品小作坊卫生规范（DBS32/013-）》（下称《卫生规范》）经江苏省食品安全地方标准审评委员会审查通过并发布，将于1月1日起正式实施。
《卫生规范》旨在防控食品小作坊食品安全风险，内容主要包括选址、加工场所和设备设施、卫生管理、食品原辅材料管理、加工过程控制、包装和标签、检验、贮存和运输、产品召回管理、管理者等。《卫生规范》既为食品小作坊业主提供了卫生参考标准，也为基层一线监管人员提供了日常监管参照，实现了“操作者有规范、监管者有依据、消费者有保障”。
江苏省现有食品小作坊1.2万余家，规模大多为3-7人，生产加工品种主要为肉制品、豆制品、淀粉制品和糕点等。今年年初，省政府将食品小作坊公示栏制度建设列为“十大重要任务百项重点工作”之一。截至目前，全省共登记食品小作坊2243家，建公示栏2155家，已超额完成度既定工作目标。
下一步，省食品药品监管局将按照“示范一批、登记一批、整改一批、取缔一批”的原则，通过奖励、资金资助、减免场地租金、税收优惠、信贷支持等措施，实施食品小作坊提升工程，切实确保食品小作坊这项民生产业健康、有序、规范发展。
