最正宗鲫鱼萝卜豆腐汤的做法 怎样做鲫鱼萝卜豆腐汤好吃,鲫鱼萝卜豆腐汤怎么做好吃？北京社保代办0让您了解鲫鱼萝卜豆腐汤美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；2.锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；3.另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；
1鲫鱼豆腐汤
1．将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块；
2．鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水(要焯透)并控净水；
3．坐锅点火倒油，油热煸炒葱姜，加入料酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。
小诀窍 特点
汤浓色白，鱼鲜豆腐嫩。
2鲫鱼豆腐汤
1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
2. 鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟
3. 锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可
3鲫鱼豆腐汤
1、把鲫鱼洗净（一定要把肚子里的那层黑膜去掉，否则鱼腥），表面抹上盐、生抽、糖、料酒腌一下。10分钟后，用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。
2、锅里放油，放入两片姜，小火炸金黄后，把鱼放入锅里，两面油煎一下，捞出来待用。
3、锅里放油，把切好的葱丝、姜丝炝锅，放入鱼，加料酒、水烧开。
4、大火烧10分钟后，转小火，20分钟后，放入豆腐煮15分钟。
5、起锅，放入香葱粒、青蒜粒，加盐出锅。
4鲫鱼萝卜汤
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹点 盐，塞点葱头与姜片在里面。
2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。
4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。
5鲫鱼萝卜丝汤
1.步骤图：1）去皮的白萝卜一根、切好的姜片，洗净的鲫鱼一条。2）用猪油把锅全擦一次，再倒入少许色拉油，把鲫鱼双面煎成金黄色。3）加入姜片。4）倒入开水。
2.1）将鲫鱼从铁锅中倒入砂锅中。2）用切丝器将萝卜切成丝，偶一个大萝卜切了满满一碗的丝，事实证明偶太贪心，我的砂锅只装下了三分之二，还在我的努力之下。3）锅开后加入葱段，再继续煮30分钟（葱段是后来又想放的，所以开始也没有照）。4）30分钟后再加入萝卜丝，煮5分钟即可。
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