驴肉馅饼如何做好吃_驴肉馅饼做法，驴肉馅饼如何做好吃_驴肉馅饼做法的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的驴肉馅饼如何做好吃_驴肉馅饼做法的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！1.驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。2.用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。
1牛肉馅饼
1、按照做包子馒头一样先把面发好，我是用酵母发的面，今后想学学用老面来发。
2、把牛肉末、猪肉末、生姜末、生粉、鸡蛋、料酒、盐、酱油、芝麻油、植物油、鸡粉、适量清水放在大碗里，用筷子顺着搅拌。
3、搅好肉馅再加入胡萝卜碎、葱花拌匀，量可根据自己喜欢来放
4、最后我还加了点辣椒粉，这个根据自己口味来决定加不加哈，馅就拌好啦。
5、现在开始来包啦，先切一块面下来，搓成长条，再分割成小剂子，根据自己喜欢的大小来做，也不要太小哈，不好包馅。拿一个剂子用手拍扁成中间稍厚边缘稍薄的圆面片。
6、舀适量牛肉馅放在面片上跟包包子差不多的包好。
7、捏好封住口，再轻轻压扁，不要露馅哈，不然一煎就漏出汁来。
8、平底锅放少许油，中小火，把肉饼一个个摆上去，之间要留距离，不然一会发起来。
9、听到油吱吱响了，就倒入适量开水，最多到饼的三分之一处。
10、盖上盖子，焖上盖子，6分钟左右，一会可看见饼发起来了。
11、揭开后翻一面，看水的多少，不够了可适量加少少，锅底浅浅有点就是了，不要象前面一样加那么多了，再盖上盖子接着焖5分钟左右，水汽收干饼就差不多熟了，可以视饼表面金黄情况，再不停翻着面烙一烙就好啦！
12、起锅装盘，香喷喷的牛肉饼就做好了，好了，上桌吧。
2牛肉馅饼
1.按常规发酵面团，不要太硬，最好稍软些。
2.发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。
3.面团发酵完毕，分成若干剂子，剂子擀成中间厚边缘薄的面片，包一些肉馅进去，象包包子一样的手法，把包子翻面后用手掌按扁，继续醒20分钟。
4.平锅烧热后转小火，锅内刷层薄油，放入馅饼，待一面鼓起再翻面烙另一面，均匀着成金黄色，反复翻面两到三次，大约5分钟烙制一个。检验馅饼是否烙熟的方法：用牙签插入馅饼，牙签没有附着物即可。
3牛肉馅饼
1.将馅料Ａ充分拌匀至出胶，加入牛绞肉、牛脂拌匀，再拌入高汤，即为牛肉馅备用。
2.烫面面糰揉成长条，分割成6等份，撒上少许面粉，桿成圆面皮，约0.3公分厚，包入作法1的牛肉馅，收口捏紧并朝下静置，松弛15分钟备用。
3.平底锅倒入30㏄油均匀加热，以小火将馅饼煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
4牛肉馅饼
1.牛肉馅：牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时。
2.先将平不沾锅加热，倒少许油后将饼坯摆入平锅，小火两面煎成金黄色，取出放入预热200度的烤箱中，上下火，上层，15分钟后出炉。
小诀窍
1.调馅时加葱花，植物油，花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌，中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干。面团最好是发酵好的面团，也可用自发面粉，和成面团醒发30分钟即可使用。 2.如果没有烤箱直接就用平锅小火烙熟。
5牛肉馅饼
1.面粉揉好，揉的稀一点，发开。
2.牛肉馅放碗里，加洋葱末、盐、黑胡椒（多放）、海鲜酱油（多放）、顺一个方向搅拌拌匀，加点油，再拌匀。
3.面下好剂着一个个包好，上锅烙。
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