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不良膳食危害全球儿童健康
上个月，联合国儿童基金会发布了《世界儿童状况：儿童、食物与营养》报告。
报告指出，在全球范围内，有无数儿童的健康正因为不良膳食以及无法保障其营养权利的食物体系而受到威胁，其数量之多令人担忧。
根据统计，全球至少1/3的（超过2亿名）5岁以下儿童营养不足或超重，近2/3的6个月至2岁婴幼儿的饮食无法保障其身体和大脑的迅速发育。
这些儿童可能面临大脑发育不良、学习能力差、免疫力低下、易受感染甚至死亡等各类风险。
联合国儿童基金会执行主任亨丽埃塔·福尔说：“在过去的几十年中，虽然我们在技术、文化和社会等领域取得了许多进展，却忽略了一个最根本的事实：如果儿童吃不到健康的食物，他们的生活质量就难以得到保证。”
“数百万儿童依靠不健康的饮食生存着，仅仅是因为他们没有更好的选择。我们对营养不良问题的理解和应对都需要改变：仅仅让儿童吃饱是不够的，最重要的是让他们吃到健康的食物。这是我们当今所面临的共同挑战。”
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全球儿童三重营养负担
这份报告对目前全球儿童的营养问题进行了分析，并首次提出营养不足的三重负担。
1.隐性饥饿
隐性饥饿是指儿童在成长过程中缺乏必需的维生素和矿物质，从而导致儿童在成长的各个阶段缺乏活力。
联合国儿童基金会根据最新数据估算，全球5岁以下儿童中，几乎每两个人中就有一人缺乏必需的维生素和矿物质，例如维生素 A 和铁。
2.营养不良
联合国儿童基金会在报告中指出，在全球5岁以下儿童中，有1.49亿儿童出现生长迟缓或相较同龄人过于矮小，近5000万儿童处于消瘦状态或身材过于单薄。
中国儿童也存在着不容忽视的营养不良问题。-中国居民营养与健康状况监测数据显示，6岁以下儿童生长迟缓率为8.1%，城市4.2%，农村11.3%。
据专家分析，营养不良是由多种原因导致的，但膳食营养不均衡是最主要的原因。
3.超重肥胖
近些年来，儿童的超重和肥胖问题逐渐成为全球性的问题。
《中国儿童肥胖报告》数据预测，到，中国0-7岁儿童肥胖检出率及预测率4.8%，约531万人，其中男童肥胖率占比5.9%。
而在全球范围内，更是有4000万5岁以下儿童超重或肥胖。自20世纪70年代中期以来，全球5至19岁肥胖女童和男童的数量迅速攀升，增长了10至12倍。
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不良膳食从何而来？
报告认为：不良的饮食和喂养开始于儿童生命早期。
婴儿出生后摄入的饮食会为他的未来身心健康打下牢固基础，但是在出生6个月以下的婴儿群体中，只有42%能够得到纯母乳喂养。
而使用配方奶粉喂养的儿童数量正在不断增加，尤其是在巴西、中国和土耳其等国家。
另一方面，伴随着儿童不断成长，他们能接触到的不健康食品也越来越多。在印尼、菲律宾等东南亚国家，约40%的儿童因常吃方便面等速食食品而营养不良。
联合国儿童基金会营养项目负责人阿瓜约表示：“越来越多的国家会同时出现营养不足、缺乏主要微量营养元素和肥胖这三重问题，有时候是在同一片居民区，或往往出现在同一个家庭里。”
而造成这一现象的主要原因就是，全球化改变了人类饮食结构。
超市、便利店和快餐连锁店使得越来越多的人们抛弃曾经健康的膳食习惯，过多摄取含有饱和脂肪酸、糖类和钠的现代加工食品。
儿童食品营销广告更是铺天盖地，直接拉动了儿童对快餐和不健康食品的需求。
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中国健康食物体系建设现状
报告称，中国已经在改善儿童健康与营养方面取得了重大进展。
随着社会经济迅速发展和政府采取一系列措施，儿童低体重与消瘦的发生率显著降低；生长迟缓率也由1990年的33％下降至的8.1％；中国5岁以下儿童贫血患病率由2002年的18.8％下降至的10.9％。
然而，在解决营养不足、隐性饥饿和肥胖问题方面，仍有许多工作亟待开展。比如，全球疾病负担报告显示，中国有超过1500万2-19岁的肥胖儿童青少年。
联合国儿童基金会正在与中国政府合作，预防和控制营养不良的三重负担（生长迟缓、消瘦和超重问题），并致力于建设健康的食物体系，让儿童在不断变迁的世界中健康成长。
联合国儿童基金会执行主任亨丽埃塔·福尔说：“要想赢得这场‘战斗’，仅凭一己之力是不够的。各国政府、私营部门和全社会都应当重视起儿童营养问题，共同努力，从根源上解决各种形式不健康膳食的问题。”
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儿童营养状况需要社会各界共同发力
为解决日益严重的各种形式营养不良危机，联合国儿童基金会向各国政府、私营部门、捐助者、父母、家庭和商业界发出紧急呼吁，采取以下措施来帮助儿童健康成长：
1.通过改善营养教育和利用有效的法律法规（例如征收糖税）来减少对于不健康食品的需求等举措，帮助家庭、儿童和年轻人提高其对营养丰富食物的需求。
2.通过激励健康、便利且可负担食物的供给，来推动食品提供商为儿童利益采取正确行动。
03.通过采用行之有效的方法，例如采用准确且易于理解的包装标签以及对不健康食品的营销进行更严格的监管，来为儿童和青少年营造健康的食物环境。
4.动员医疗卫生、水和环境卫生、教育和社会保护等支持系统，推动改善营养状况取得更大成果，惠及每一位儿童。
5.定期收集、分析和使用高质量的数据与实证，来指导行动，跟踪进展。
参考资料：
联合国儿童基金会中国《《世界儿童状况;儿童、食物与营养》
环球时报《世界儿童状况报告出炉 全球1/3儿童营养不良或超重 》
北京青年报《三重营养负担，困扰全球儿童》
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