咖喱土豆焖牛肉怎么做好吃，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和蕾蕾的亲吻一起学习咖喱土豆焖牛肉，赶快来尝一下吧，将土豆和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制；块状咖喱、洋葱和菠菜叶也切碎；起油锅，放入干辣椒和洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒；
1酱焖牛肉小土豆
1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5）出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
超级�嗦：
**小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈，个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。
**先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，还可以让土豆成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。
**香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。
**没有小土豆，用大土豆替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。Over！
｛分解ing.....｝
2咖喱牛肉
1.新鲜牛腩洗净切块，焯水后冲洗干净浮沫
2.洋葱切大块，锅中放少量油，炒香洋葱后依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有点金黄的时候，放入牛腩翻炒，感觉比较干的时候加入适量开水，移入高压锅上汽后压15分钟左右
3.土豆去皮切块洗净后泡冷水备用，高压锅自然排气后，连汤带肉倒入土豆煲内（泡土豆的冷水事先倒掉不要），加咖喱粉、椰浆粉和少量红糖，如果不够咸可以加适量生抽，大火烧开后，小火煲20分钟至土豆酥烂，汤汁浓稠即可
3咖喱牛肉
1、将牛腩泡入冷水3个小时以上，把血水充分泡出，洗净后把整块牛肉放入（九阳）电饭锅中，加入冷水刚好齐牛肉高。
2、加入八角，胡椒，生姜，香叶，料酒。以煮粥模式（一个小时后会自然停止加热切换到保温）加热。
3、煮粥模式自然停止后，略去水面上的少量浮沫。其实不去掉也可，会慢慢沉到底的。
4、把牛肉切成小块放回锅内，仍以煮粥模式加热。
5、这第二轮加热中筷子可以撮穿牛肉了，此时把切成块的土豆、胡萝卜和整袋的咖喱块，加入电饭锅内，再以煮粥模式加热。
6、水开后改成精煮模式（也就是你不手动停止，会一直小火煮下去），这个步骤用来收汁。一直煮到锅内冒出开水泡很粘稠的样子，就OK了。
小诀窍
1、要想吃烂烂的牛肉，就不能在想吃饭的时候急吼吼去做。如果晚上吃肉，早上就可以用电饭锅开始慢炖，偶尔过去看两下就行了，即使中途停火一段时间也没关系的，牛肉连炖带闷，很烂的。
2、这是懒人的做法，不用频繁地换水，所以牛肉入锅前要泡时间长些，让血水充分析出。
3、简单的步骤，自然的牛肉清香~
4、剩下的咖喱汤第二天可以拌米饭吃~
4咖喱牛肉土豆
1.牛肉(猪肉、鸡肉均可)，切成小块，土豆切小块，还可以放胡萝卜，洋葱;很便宜的咖喱粉
2.锅里放油，把葱段、姜片放入煽炒，加肉，炒至牛肉变色，加入盐、酱油和少量水煮开，然后放土豆块和咖喱粉，我是用高压锅炖的，速度特快.
5牛肉土豆咖喱饭
1.西蓝花几朵用淡盐水焯过
2.牛肉切成小块，也用沸水焯去血沫
3.土豆和胡萝卜切成小块
4.锅里放油，油热后加洋葱块炒出香味，然后把牛肉块下锅炒，炒几分钟后加入土豆和胡萝卜，添少量汤，加入咖喱粉和盐搅匀，高压锅压20分钟就可以出锅了。
5.米饭盛小碗里，然后倒扣在盘中，上面撒一小捏熟芝麻，把菜盛在盘边，和快餐店一样的咖喱牛肉土豆饭就成功了
小诀窍
这个牛肉咖喱饭简单易做，而且颜色搭配的很漂亮，最适合小朋友吃了。
