凉拌苦瓜如何做好吃,怎么做凉拌苦瓜如何做好吃才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,快到碗里来im就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和快到碗里来im一样吧,下面快到碗里来im教大家做这道美味的凉拌苦瓜如何做好吃,快来一起增进你们的厨艺吧!1.苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面2.把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净3.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用
1凉拌苦瓜
(1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
小诀窍
苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。
2凉拌苦瓜
1.苦瓜去籽切薄片
2.过开水后速投进冷水降温
3.加盐、糖、味精、香油拌匀
4.冰箱 内冷藏!吃饭时取出!
3苦尽甘来(凉拌苦瓜+蜜汁白果)
1、白果化冻后在冰糖水中煮10分钟,再用蜂蜜浸泡过夜。
2、将苦瓜洗净后切两段,去瓤后切薄斜片。
3、苦瓜片在沸水中快速烫一下,马上放入冰开水中浸凉,捞出控水。
4、放人沙拉油、盐、糖、蒜泥拌匀后,用蜜汁白果和泡软的枸杞装饰摆盘。
4凉拌苦瓜
1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝
2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用
3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒
4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可
5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放
5凉拌苦瓜
1.苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面
2.把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净
3.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用
4.锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟
5.准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中
6.五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可
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