咖喱鸡焖土豆怎么做好吃_咖喱鸡焖土豆如何做好吃,话说得好“民以食为天”,言不是本人对这句话非常赞成,那么今天我们就来探讨一下咖喱鸡焖土豆的做法吧!1.鸡斩成小块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀腌20分钟。2.土豆去皮切成片(切成块状会好吃些,我为了省时间,就切成片)。3.油烧热后,把姜片爆香,然后把鸡倒进锅里炒至变色,然后把土豆和胡萝卜倒进一同翻炒,加少许水,然后把咖喱粉倒进锅里,让土豆和鸡都均匀裹上咖喱粉,加盐和糖调味,然后再加一碗水.盖上锅盖用中火焖15分钟.中途要注意水不要烧干.
1咖喱土豆鸡块
1.1/4只鸡斩块,用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒,生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味,土豆去皮切小块,沥干水分
2.热油锅,沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄
3.加入腌好的鸡块,同样用半煎半炒的方法,煎至鸡肉变色
4.加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒,翻炒均匀;把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里,翻炒几下
5.加入没过材料1/3的清水,大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦
6.装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌
2咖喱土豆焖牛肉
1、将土豆和牛肉切成小块状,牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制;块状咖喱、洋葱和菠菜叶也切碎;
2、起油锅,放入干辣椒和洋葱,炒出香味后放入牛肉翻炒;
3、牛肉翻炒至五成熟时放入土豆翻炒;
4、然后加入开水,没过材料,加少量生抽和糖;
5、盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱;
6、待咖喱完全融化,汁收得差不多了,加入菠菜叶,炒匀即可关火。
小诀窍
1、只要能焖到土豆、牛肉都比较软,这个菜就会好吃,试土豆时,如果不能轻易分开,还需再多焖一会,水干了可以加开水;
2、加少量的干辣椒,并不会使菜增加很多的辣味,但能增加香气和丰富颜色,按介绍的调料,这个菜几乎不辣;
3、我用的是称为荷兰土豆的表皮光滑,个头较小的土豆,这种土豆容易煮软,甜度大一些,而且没那么涩;
4、咖喱用的是好侍百梦多原味块状咖喱,比例约为100克土豆用一块,用的份量比它所标示的要少。
3咖喱土豆鸡肉饭
1。大米淘洗两次,放入电饭煲内,添加清水,清水没过米平面的距离大约1厘米左右,打开电源。
2。土豆去皮洗净后切成小块,蘑菇洗净切片,鸡胸肉切小块。
3。炒锅中倒入油,烧热后放入鸡块煸炒,肉块变色后放入土豆和蘑菇,翻炒约2分钟后倒清水,要没过食材的表面。盖上锅盖,大火煮开后,转中火继续煮至土豆和蘑菇变软烂。
4。打开锅盖,将咖喱粉放入锅中,用铲子沿着同一方向搅拌。如果感觉淡的话,可以适当加些许盐。待咖喱块完全溶解,汤汁粘稠后关火撒上葱花。
6、将炒好的咖喱鸡肉连同汤汁一起浇在米饭上食用即可。
4泰式红咖哩土豆鸡
-热锅放油炒香红咖哩酱, 蒜末
-加鸡块炒断生,
-加土豆和洋葱, 咖哩粉, 红椒粉, 拌炒匀, 放椰奶, 中火焖煮约20分种, 土豆烧软,
-加椰塘, 鱼露, 拌匀, 就好了
5香滑入味 咖哩薯仔炆鸡
1. 薯仔(土豆)切件,热油下锅轻炸,让薯仔表面结实,防止炆久了容易散开,且可以
让内里保持松化。
2. 童子鸡洗净,吸乾水,切件。用糖丶盐丶少许绍酒腌鸡,最後加点生粉水伴均,让
鸡肉鸡皮滑一点。热油,稍微泡油一下,取出备用。
3. 个人不爱吃辣味太重的咖哩,只求香求滑。是次用了日式咖哩,调好咖哩後试味定
出自己喜欢的浓度。放牛油(取其香,其实用那种油也没关系),爆香洋葱,放入适量
鸡汤(我用史云生,买不到时便用Campbell),加入咖哩块,搅拌调开。不用鸡汤,用
水把咖哩调开也行。
4. 把鸡丶薯仔丶萝卜放入锅里,跟咖哩酱同炒几回。
5. 放汤,慢火炆煮二十分钟,让鸡和薯仔入味。
6. 加少许椰汁,油两滴,伴均。
7. 关火,上碟即成。喜欢吃辣,可加适量辣椒油。
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