虾米冬瓜汤怎么吃 虾米冬瓜汤的家常做法,虾米冬瓜汤怎么做好吃？xfqmoyoyo让您了解虾米冬瓜汤美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.冬瓜去囊去籽洗净后切块。2.虾米用清水浸软洗净。3.水烧开后加入适量大地鱼粉。4.煮沸后加入姜片、冬瓜、虾米煮半小时。5.加入适量盐调味即可。
1虾米冬瓜：清热解暑
1，准备材料，虾米泡温水备用
2，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末
3，锅中放油，倒入蒜末爆香
4，倒入冬瓜
5，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒
6，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅
小诀窍 飞雪有话说
1，冬瓜中放入一点蒜末，会比较香
2，葱花最好在最后的时候放，这样颜色好看也比较容易熟
3，放入一点料酒是用来去虾米的腥味。
4，淋入一点香油，味道会比较好。
2瑶柱虾米焖冬瓜
1.冬瓜去皮洗净后切块；瑶柱及虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入瑶柱和虾米炒香后加入冬瓜。
3.炒香后加入适量水、干贝汁、蚝油，然后盖上锅盖焖到冬瓜淋即可。
3岭南小菜——节瓜粉丝煮瑤柱虾米
1.1.节瓜去皮洗净，切条；
2.2.虾米，瑤柱洗净，泡软，水留用，将瑤柱撕成丝丝；
3.3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用；
4.4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑤柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；
5.5.加入清水和泡虾米，瑤柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。
小诀窍
1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味，味道好到不得了； 2.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁； 3.如果口味比较重，可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者瑤柱味道已经很鲜了，不需要再放鸡粉； 4.挑选节瓜，要重身，青绿毛茸茸最好； 5.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
4虾米粉丝煮节瓜
1. 节瓜去皮，切条，备用；
2. 粉丝用温水泡软（千万别用热水哦），备用；
3. 虾米洗干净，用少许水泡软，泡虾米的水留着；
4. 热油锅，爆香蒜头，放入节瓜，翻炒一下后倒入高汤（高汤不用放太多，否则节瓜煮出来就太多水了），放虾米及泡虾米的水，大火煮开后转中小火煮大概10到15分钟，至节瓜变透明、软身；
5. 放入粉丝，拌炒几下放盐调味，洒上葱花，再煮一两分钟，即可上碟
5冬瓜虾米汤
1、冬瓜洗净去皮去籽切块，虾米用温水浸泡片刻，发好后取出。
2、锅中倒入三碗水，煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块，搅拌至溶解，再加入虾米。
3、中火煮5分钟后加入冬瓜，至煮熟后即可。
小诀窍
普通做法的冬瓜虾米汤，只放盐和味精，口味过于普通，不妨试试在沸水中放入一块老母鸡汤口味的家乐浓汤宝，搅拌至完全溶解，煲出的汤汁会更加浓醇香鲜。
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