最正宗锅包肉版糖醋里脊的做法 如何做锅包肉版糖醋里脊好吃，怎么做最正宗锅包肉版糖醋里脊的做法 如何做锅包肉版糖醋里脊好吃最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，他善良的父亲又为大家分享美食来咯，到底怎么做最正宗锅包肉版糖醋里脊的做法 如何做锅包肉版糖醋里脊好吃才最好吃呢？赶紧看看吧！猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。取一部份土豆淀粉，倒入水让土豆淀粉吸足水。这时土豆淀粉浆会非常硬，要用勺子或手不停的搅动它。
1糖醋里脊
做法：
1. 将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，料酒抓匀后腌制20分钟．
2. 将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
将粉浆倒入肉中，抓匀．
4. 锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油．
5. 将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿．
6. 锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅．
2糖醋里脊
1、肉大约切5cm长条，切好后加入鸡蛋、料酒、水淀粉拌匀。
2、碗中放盐、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉，多放些糖、少许水兑成糖醋汁。
3、锅倒油烧至6-7成熟时，炸里脊肉，待变金黄色捞出备用。
4、锅留底油，放姜蒜末、番茄酱，炒一会。
5、放入兑好糖醋汁，炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均匀即可。
3糖醋里脊
1、里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
2、里脊切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、姜丝腌渍十分钟。
3、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
5、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱、糖、芝麻一起放进去，用小火炒至冒小泡。
6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面或者放入肉拌一下即可。
4糖醋熘枚肉
1、猪肉顺纹切成4cm条状，放蛋白、盐和黄米酒拌匀，再加入粟粉搅拌均匀腌片刻。
2、锅里烧开2汤匙油，大火下肉条爆炒至微焦。
3、倒入糖醋汁翻炒至收汁即可上碟，撒上芝麻。
5糖醋肉段
1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。
4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。
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