怎么做香卤海带豆干_最正宗香卤海带豆干的做法,关于做菜这回事你了解多少,今天告诉大家一个一招搞定的美食,香卤海带豆干你值得学习。先来看看他要准备些什么吧,1.将万用卤包放入锅中,加入米酒及水浸泡(要浸泡多久?),让中药的香味释出。2.将调味料B加入作法1的锅中继续熬煮至汤汁再度滚沸。3.加入所有材料,以小火卤约20分钟后熄火,再浸泡约60分钟后即可将材料捞起沥干即可。
1鱼头海带豆腐煲
1.鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水或用厨房纸擦干。
2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄,倒入水,旺火烧之。当然有高汤更好。
3.同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾,转到温火慢炖。
4..汤成乳白色时,加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。
5.豆腐熟透后加入盐和香菜,几分钟后即可关火享受了。
2海带豆腐猪肉汤
1.五花肉洗净切块,海带豆腐切方块
2.锅里放适量水,加入五花肉,姜片,少许料酒
3.锅里煮沸后转小火煲10分钟,加入海带豆腐再煲10分钟,放盐调味即可
3微波豇豆干
1.新鲜豇豆清水洗净,择去两头,沥干水分后,平铺
2.在微波炉圆盘上(如果太长不好摆就把豇豆切成两段)
3.微波炉高火三分钟,翻面。再高火叮三分钟翻面
4.如此重复,观察豇豆干的干软程度
5.直至豇豆干体积明显缩小,表皮干瘪中略带软性即可
4长江豆干汤
1.)把长江豆干沖洗干净,排骨也洗净备用。
2.)烧滚一锅水,放入排骨汆烫,然后把排骨捞起,放在冷水下沖洗干净备用。
3.)将排骨、长江豆干放入锅子里,加入12杯水,一起熬煮约30~40分钟后,再加入调味料即可盛入汤皿,上桌食用。
5海带丝炒白干丝
1.白干丝和海带丝洗净沥干,切段备用;姜和红萝卜切丝,备用。
2.将作法1海带丝放入滚水中汆烫一下即捞出沥干,备用。
3.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,将蒜末和作法1的姜丝以中火爆香,再放入作法1的红萝卜丝拌炒,再续放入作法2的海带丝和作法1的白干丝拌炒数下,再以所有调味料炒至入味,最后淋上香油即可。