青海省作为我国青藏高原的一个重要省份，由于地理环境和历史原因，经济发展水平一直落后于全国平均水平。自改革开放后，青海省在经济发展上取得了充足的发展。随着改革的深入在经济、社会各个方面都取得了令人瞩目的成绩。本刊特派记者将陆续刊发青海省改革开放以来取得的成果和经验以飨读者。
随着我国逐渐步入老龄化社会，居家养老问题日渐突出。作为省会老大哥的西宁在这方面进行了一系列的改革探索。
幸福食堂，让老人吃出幸福来
经过调查走访在西宁大多数老人都会选择居家养老模式，随着年龄的增大，“吃饭”成了老人们最大的问题，很多独居的老人和子女上班没时间照顾的老人，在西宁四十万老年人口中占很大比例。为了解决这一问题，西宁市政府率先在城西区建设了“爱老幸福食堂”。在半年多的试点后，陆续在全市建成市、区养老服务质量指导中心5个，街道“中央厨房”25个，社区“爱老幸福食堂”及助餐点143个，幸福餐桌656张，平均每天为6000余名老人提供了配餐、助餐服务。
从吃饱到吃好，为每一位老人提供健康食物
在保证每位老人吃得饱同时，还要吃得健康，吃得开心。“爱心食堂”针对老人的身体需要，制定出一套荤素搭配的营养餐。在烹调上力争做到色、香、味俱全，每餐不重样。根据西宁是一个多民族聚集城市这一特点开办了以烹饪各民族特色食物为主的“中央厨房”，以满足少数民族老人就餐需求。同时在食堂卫生、就餐环境方面也做了很多工作。
发动社会力量，办好幸福餐桌
在办好幸福食堂的同时，西宁市政府也在积极探索一条发动社会力量參与幸福食堂建设的新路子。先后組织了一些地方餐饮企业承包了全市各区的食堂，在食堂运营中采取“政府补一点，企业让一点，个人掏一点，社会捐一点”的多重举措，实现了每餐不超过10元，仅以成本价向老人收取的目标。并向60周岁的困难老人和80周岁的高龄老人提供就餐补贴，同时对承包食堂的餐饮企业发放运营补助，这些举措让老人们感到了暖心，让企业有了信心。
与此同时西宁市政府也没忘记农村的老人们，自筹资经建设了300多个“老年之家”。解决了农村孤、寡、残障老人的就餐问题，让老人们感受到了来自政府和社会的关怀。
