目前来看胃癌带来了不便，影响了较多患者胃部的健康，会困扰到患者的生活，我们需要正确的了解一些胃癌的知识，特别是要重视该病的预防工作，积极的预防才能减少胃癌的出现，认识一下可以预防胃癌的办法有哪些呢。
胃癌的预防：
多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。少吃或不吃腌菜，腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。不吃或少吃烟熏和油煎食物，熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。不吃霉变的食物，日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
保护食用水的卫生。因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。积极治疗癌前病变，萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变;由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;恶性贫血与胃癌也有一定的关系。所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。要养成良好的饮食习惯，若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。
合理饮食：定时、定量饮食，切忌暴饮暴食、进食过烫的食物，如喝滚烫的功夫茶、热粥等，以免刺激或损伤胃黏膜。维生素食物，多吃含维生素A、B、E及β胡萝卜素的食品;蛋白配比合理，不能一味追求高蛋白。远离烟酒浓茶浓咖啡，烟酒浓茶咖啡都对消化道都有很大的刺激性，会损伤胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿、甚至出血、糜烂。
腌制最好不吃，如鱼露、酸菜、泡菜等。因为这些食物含有大量亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌作用下，可合成亚硝胺类化合物，这类化合物属强致癌物质。油炸、烘烤、烧焦食物也含有此类致癌物质。胃病患者要经常检查，患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，需经常检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌发生。PS另外，有癌症遗传家族史的人，发病率明显高于一般人。
大家了解上面的内容之后，我们认识到了胃癌的预防办法是什么了，胃癌给患者带来了痛苦，而且让他们的胃部健康会受到较严重的危害，各位朋友需要认真了解胃癌的知识，平时的生活中应当进行胃癌的预防，积极的预防才能减少胃癌的出现。
