比较难做的几样蔬菜，但是又最常见有营养，你用什么烹饪方法炒才好吃呢。
要说难吃又非常有营养的蔬菜，我估计非西兰花和菜花莫属了，我们公司饭堂就三天两头吃这些菜！我还经常吐槽，为什么这么难吃的菜都要做呢，即不好吃又不下饭。
对于没做过饭的人来说，西兰花和菜花可能都分不清，包括我之前也将它们混为一体，口感上还是有很大区别的，西兰花口感比较软，而菜花口感比较硬。
但是营养方面还是比较丰富的，西兰花可以说是减肥良药，又可以延缓衰老，增强胶原蛋白。而菜花主要是维生素C比较充足的，大量的维生素C被人体吸收后，能够提高肝脏的解毒能力，促进生长发育，提高免疫力；这么好的绿色蔬菜，虽然难吃了点，但是还是有很多人钟爱它的营养。
其实菜花也不是难吃，是你的厨艺不够，炒出来才难吃；菜花要怎么炒才好吃呢，菜花需要吸收油脂才香，就是炒菜花最好搭配一点五花肉，菜花吸收了动物油及香味，自然就好吃了，还有就是饭店里做菜花都要炸一下再炒，炸过的菜花就比较干香，就没有了那种令人不悦的异味。
炒西兰花要的就是清脆的口感，最好焯下水再炒，这样才能保持西兰花的碧绿，焯水的时候要放点油和盐。
西兰花吃起来反胃，那么就来一道比较养胃的菜吧。要说比较养胃又常见的蔬菜当然是南瓜了，南瓜要怎么做才好吃，如果有排骨的话，和排骨搭配做个南瓜豉汁蒸排骨当然好吃，万一你忘记买排骨的情况下呢，就做个豉汁焖南瓜吧，南瓜切成小块蒸几分钟蒸到七分熟，然后在锅里下入生抽、蚝油、豆豉、少许水调好汁，再把蒸好南瓜倒入，焖一会勾芡即可。蒸过的南瓜口感就比较软糯，甜甜的很好吃下饭。
