无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，廊坊6666给大家分享莴笋木耳炒虾仁如何做_莴笋木耳炒虾仁最正宗的做法怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；
1莴笋炒木耳
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
2莴苣木耳肉丝
1、莴苣去皮洗净切丝，肉丝用嫩肉粉抓匀，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。
3、锅内余油煸炒莴苣、木耳1分钟。
4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
3凉拌莴苣木耳
1、莴苣去皮切丝用盐腌15分钟，木耳泡发焯水。
2、莴苣、木耳沥干水份。
3、加糖、鸡精、芝麻油拌匀即可。
4山药木耳炒青笋
1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；
2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；
3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片；
4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；
5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。
小诀窍 关于山药的处理：
1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒；
2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。
5西芹木耳炒虾仁
1、虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。
2、木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块；西芹洗净，切成块；红椒洗净，去籽，切块。
3、 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入虾仁，煸炒至变色。依次放入木耳、西芹、红椒，翻炒，淋入酱油、盐，翻炒均匀即可。
