摘要：8月21日，安徽省市场监督管理局组织开展公务员考试考点食品安全督查工作，随机抽取安徽大学馨苑校区桂园食堂食品原材料。
8月21日上午，为保障全省公务员考录工作，安徽省市场监管局餐饮服务安全监管处副处长涂登云、四级调研员汪建明对省公务员招录考点安徽大学进行食品安全督查，市局食品药品总监曹昌银率餐饮服务安全监管处、经开区局工作人员陪同检查。
督查组通过实地查看、听取汇报、现场考试方式进行了督查。在安徽大学馨苑校区桂园食堂，督察组现场对环境卫生、人员管理、实施设备、原料采购、加工制作、食品留样、清洗消毒及应急预案等方面进行了检查；座谈会中听取了安徽大学对校园食品安全监管工作汇报；现场对学校食品安全管理人员进行了试题考试。
督查组指出，安徽大学在学校食品安全监管中高度重视，积极做好疫情防控常态化的食品安全管理工作，守住了食品安全底线。并提出要求。
要从高站位，强化食品安全责任。校园食品安全工作历来是食品安全重中之重，要强化校长食品安全第一责任人的责任，进一步夯实食品安全基础，将食品安全主体责任落实到实处。
要规范管理，严格执行操作规范。只有规范管理，才能将食品安全风险减低到最低限，要认真按照《餐饮服务食品安全操作规范》来规范管理，科学设置操作流程和功能布局，提高食品安全管理水平。
要加强整改，完善长效监管机制。要针对现场检查中发现的问题，强化整改，认真思考存在问题原因，完善食品安全管理制度，形成长效监管机制。
曹昌银对现场督查作了发言。
要整改到位，做到立行立改。整改是食品安全管理工作的提升起点。一是对现场检查中发现的问题，能立即整改的立即整改。二是对当前不能及时整改的硬件设施，要限期整改完毕。三是要举一反三，做好相应食堂经营场所食品的安全监管。
要帮扶到位，做好督促督查。帮扶是食品安全监管的服务起点。一是寓监管于服务中，通过帮扶服务提升监管水平。二是强化属地监管，加大监管“最后一公里”责任落实。三是全力做好全省公务员考试各考点食品安全保障工作。
要培训到位，做到分层分类。培训是食品安全管理工作的进步起点。一是强化食品安全员等管理队伍的培训，认真学习相关法律法规。二是强化从业人员食品安全知识培训，重点突出岗位知识培训。三是强化风险应急培训，强化操作演练。
安徽大学对此次检查进行了表态发言。只有守住食品安全底线，才能营造温馨愉悦的氛围，对检查中发现的问题，照单全收，逐条整改，做到举一反三，构建长效管理机制。
（文章来源：中国食品安全网）
