咖喱青菜蛋炒饭 最正宗的做法_怎么做咖喱青菜蛋炒饭 ，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要咖喱青菜蛋炒饭 给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，1. 平底锅倒入一大炒勺植物油，加热，待油温足够时将碗中的鸡蛋液以细线的方式缓慢滴入锅中，并同时用筷子不断沿一个方向迅速搅动，使锅中的蛋液一接触热油便成为蛋丝。然后把鸡蛋盛出备用。注意油温一定要够热，可以用筷子插入油中出现很多气泡时才能下锅。
1青菜木耳蛋炒饭
1.木耳切碎，鸡蛋加盐打成液。
2.锅入油，爆熟青菜和木耳，倒入米饭，捣碎。
3.倒入蛋液，炒碎，调味炒匀。
2青菜鸡蛋炒饭
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
步骤2：买回来的小青菜用自来水冲洗干净，然后去根切成小丁待用。
步骤3：锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散（米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散）。
步骤4：最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃。
步骤5：很简单的一道炒饭，也算比较清淡吧，你不妨学一下吧。每次都要你们去学，不知道你实践过的有几道，成功的又有几道了^_^
3芒果咖喱炒饭
1.芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软
2.1个蛋打散成蛋液（另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃）
3.热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用
4.放进腊肠、干贝、虾米爆出香味
5.加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟，让材料熟
6.加入豆角粒，翻炒至豆角变色
7.加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味
8.加入米饭（我没有剩饭，用刚煮的饭放凉以后再炒），翻炒均匀
9.加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀
10.咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁，倒进饭里翻炒2分钟
11.加入芒果，翻炒均匀就可以啦
4DIY咖喱蛋包饭
1.豌豆、玉米、胡萝卜丁煮熟；香肠、洋葱切丁；鸡蛋打散，加一点酒和盐。
2.油锅入洋葱炒香，入香肠，加1大勺咖喱酱炒香。
3.入米饭炒散，入蔬菜，加盐调味。
4.平底锅入油加热，下蛋液摊成薄饼。
5.炒的咖喱饭摊在小半的蛋饼上，将另一面对折。
6.盛盘淋上番茄酱即可
5梦幻咖喱蛋包饭~《幸腹涂鸦》中的二次元料理
【咖喱酱汁做法】：
1、把洋葱、土豆和胡萝卜都切成小块。
2、开中火起油锅，下洋葱炒至微微发黄。
3、下胡萝卜和土豆，撒入少许盐，翻炒一会儿。
4、下高汤，煮开后转小火约5分钟，至蔬菜完全变软。
5、放入咖喱块搅拌至溶化，放入酱油调味。
6、连汤带菜一起转移至搅拌机，高速打至顺滑即可，如果颜色太淡可以加入少许老抽调色。
7、打好的酱汁倒出来待用。
Tips：
1、咖喱和高汤都有咸味，注意不要加太多盐和酱油。
2、如果没有搅拌机可以把蔬菜尽量切碎，多炖煮一会儿，让蔬菜半融化在酱汁中即可。
3、如果觉得酱汁太稠可以在搅打前后加适量开水调节。
【炒饭做法】：
1、把洋葱和胡萝卜切丁，口蘑切片，小白菜切小块。
2、鸡腿去骨去皮，鸡腿肉切丁。
3、往鸡肉中加入白胡椒和水淀粉，抓匀上浆，再加入半小勺油拌匀。
4、开中大火起油锅，下鸡丁滑散，变色后即盛盘待用。
5、把洋葱丁和胡萝卜丁下锅，撒少许盐翻炒，至略微变软。
6、下口蘑炒至微微发黄。
7、下米饭炒散。
8、把鸡丁回锅翻炒。
9、倒入咖喱酱汁翻炒均匀。
10、倒入切碎的白菜，翻炒几下至白菜断生即可。
11、把炒饭盛在长方形或椭圆形小碗中，倒扣在盘子上，再移走小碗。
Tips：
1、炒饭一定要用完全冷掉的米饭，隔夜饭最佳。
2、米饭下锅后用锅铲轻轻铲碎，不要使劲压，尽量保持米粒完整。
【半熟蛋卷做法】：
1、鸡蛋打散，取一个较深的平底锅，大火预热后倒入适量油。
2、用筷子蘸一点蛋液测试油温，当蛋液能快速凝结时把鸡蛋全部倒下锅。
3、用筷子迅速滑散，不停地在锅底画圈，至蛋液的一小半呈现凝固状态。
4、起锅把鸡蛋倒回碗中，再迅速搅散。
5、再往锅里倒适量油，保持大火，再一次用蛋液测试油温。
6、当蛋液能快速凝结时，把锅子倾斜，把鸡蛋全部回锅，让蛋液聚集在锅底一侧
用硅胶铲把中间的鸡蛋往边缘推，利用锅底的弧度形成一个半月形蛋卷。
7、在锅铲的辅助下，小幅度颠锅，把蛋卷往自己的方向翻转。
8、每翻转一次都要用硅胶铲塑型，连续快速地翻转3-4次即可定型。
9、立即出锅，把蛋卷盖在炒饭上，用刀尖划开，让鸡蛋盖住炒饭后浇上咖喱酱汁即可。
Tips：
1、用口径稍小（22-26cm），锅沿较深的不沾平底锅比较容易成功。
2、炒蛋时一直保持大火。
3、蛋液第二次下锅后，翻转蛋卷时动作要快。
4、蛋卷一定型马上出锅，防止余温让蛋卷过熟。
