有木有想法get一项新技能呢?做菜就是最简单的新技能了哦!快来了解一下如何做豆角素焖面_豆角素焖面最正宗的做法如何做好吃吧,接下来誰主沉佛要分享美味如何做豆角素焖面_豆角素焖面最正宗的做法的做法教程,1.四季豆掐去头尾洗净,掰成一寸长的段,葱切碎,蒜切末;2.炒锅注入适量油,稍热时放葱花爆香,接着放四季豆,调入适量盐,煸炒至翠绿色;3.加大约两小碗水,调入生抽,面条散开铺在上面,煮沸后,盖上盖,转中小火,煮至汤汁将尽,此时可以尝一下咸淡,决定是否需要再放盐,最后放蒜末和香油拌匀即可。
1豆角焖面
1.锅中放葱末,姜末,蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒
3.加入调料和水煮10分钟
4.倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟5,把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖,留一些汤汁,分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用
2豆角素焖面
1.四季豆掐去头尾洗净,掰成一寸长的段,葱切碎,蒜切末;
2.炒锅注入适量油,稍热时放葱花爆香,接着放四季豆,调入适量盐,煸炒至翠绿色;
3.加大约两小碗水,调入生抽,面条散开铺在上面,煮沸后,盖上盖,转中小火,煮至汤汁将尽,此时可以尝一下咸淡,决定是否需要再放盐,最后放蒜末和香油拌匀即可。
小诀窍
1.加水不宜太少,面条会吸很多水分;
2.喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆,炒四季豆时放盐可以快速把四季豆煸软;
3.最后放蒜末很重要,焖面会更有味道。
3豆角焖面
1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄,肥油渗出时,放葱、姜煸香,调点酱油、糖,放豆角翻炒后,调盐(比平时烧菜略微咸一点点),放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去(尽量抖抖散),转大火,盖好锅盖。
2、汁水渐干时,撒蒜末,去火,翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可。
4 豆角焖面
1,面条搞定
2, 把肉片炒炒,我今天没放油,趁没糊之前,放点酒,生抽,然后放姜,葱,再放豆角,炒豆角变色,加入水与豆角持平
3,水开后,放入面条,均匀分布放在豆角上
4 焖上7.8分钟,出锅,可以吃了
5豆角焖面
1、切厚片的肥瘦肉放入锅中,小火慢慢煸炒至出油。
2、斜锅,用炒出来的油炒香花椒和八角,花椒变色后和八角一起捞出装入调料盒备用。
3、下姜蒜干辣椒和香叶继续煸炒至香味飘出。
4、烹入少许料酒和老抽,炒上色后加适量生抽。
5、加热水大火烧开后转小火焖约30分钟,这时候将调料盒也放入。
6、下豆角焖约10分钟,然后将汤汁倒出约一半。
7、将面条均匀的铺在豆角上面,加盖,中小火焖约10分钟至汤汁接近收干。这时候可以准备一个蒜醋汁,就是将大蒜捣成泥,加香醋和2倍于香醋的汤汁搅匀备用。
8、分两次将盛出来的汤汁浇在面条上,每次都要加盖将汤汁焖至收干。
9、打开先将面条和下面的菜拌匀,然后浇入蒜醋汁拌匀即可。
小诀窍
1、普通锅炒肉的时候要先加少许油,防止粘锅。
2、面条要选择最细的鲜切面,容易成熟、口感也好。
3、最后一步的蒜醋汁是点睛之笔不可省。
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