中医学认为，疾病发生发展的过程是动态变化的，因此在疾病的治疗过程中，食物的选配应在辨证施食的原则下进行。如虚证宜用补益之品，实证宜用祛邪之品，里实证宜用通泄之品，里寒证宜用温里之品，里热证宜用清泄之品。
要注意平衡膳食，避免偏食。如《素问·五脏生成篇》指出：“多食咸则脉凝泣而变色；多食苦则皮稿而毛拔；多食辛则脉急而爪枯；多食苦则肉胝脂而唇揭；多食甘则骨痛而发落。”因此，对于癌症患者的饮食，务必要搭配合理，膳食平衡，营养充分。
注意饮食宜忌
1、要与病情相结合，因人因病而宜如腹胀纳差者，尽量不吃油腻、煎炸的食物和容易产气的食物：如红薯、豆类、牛奶等，宜用顺气消食的食物，并少食多餐，减轻腹胀症状。由于每个病人的病情各不相同，合理的选择适合自己病情的食物尤为重要，而不能持有“凡癌症病人均以补法”的错误观点，盲目进补。
2、须注意饮食配伍禁忌食物和药物都有四气五味之性，故在临床功效上亦有协同和相悖的不同。协同有加强治疗的作用：如赤小豆配鲤鱼可增强利水作用；蟹加苏叶可解毒去腥。相悖相克者可削弱药物的疗效：如人参忌萝卜；服地黄、首乌忌葱、蒜；甘草、黄连忌猪肉；使君子忌茶等。
3、应与四时气候相适应四季气候交替，人类必须顺应自然规律而不可悖。春夏阳气旺盛，尽量少食温燥发物，忌食狗肉，少食羊肉；秋季气候干燥，万物萧条，少食辛热食物，多食含水分较多的水果；冬季严寒，少食甘寒伤胃的食物，宜进食温热性食物。
