杂粮土司的家常做法_杂粮土司如何做？,月边渔，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍杂粮土司最正宗的做法，杂粮土司的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，1.所有材料除黄油放入容器中2.用面包机甜面包程序揉成面团，面包机第一次停下来放入黄油继续揉3.揉好的面团发酵至两倍大4，取出后分成三份4.整形放入土司模中
1杂粮土司
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.将奶油加入作法2，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，加入核桃与葡萄干以慢速拌匀，滚圆放入钢盆中，加盖松弛20∼30分钟。
4.取出作法3松弛好的面糰，分割为2个面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
5.将作法4松弛好的小面糰桿开、捲成圆筒状，表面喷上少许水，均匀沾上装饰榖粒后入模，放入酦酵箱中作最后酦酵至体积膨胀至模型的9分满处时，即可入烤箱烘烤。
2枫糖杂粮土司
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。
2.将材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法2分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法3以擀面棍擀开，捲起成橄榄形，并将表面均匀沾上杂粮，放入土司模型中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
6.将作法4取出，移入预热好的烤箱中，以上火150℃、下火220℃烘烤约30分钟即可。
3土司美食
1、把土司边去掉。
2、包上香蕉，裹上蛋液。
3、入热油锅煎。
4、煎完后切块，蘸上巧克力酱或者炼乳即食。
4杂粮土司
1.所有材料除黄油放入容器中
2.用面包机甜面包程序揉成面团，面包机第一次停下来放入黄油继续揉
3.揉好的面团发酵至两倍大4，取出后分成三份
4.整形放入土司模中
5.发酵至8分满，烤箱175度预热，上下火50分钟
5辫花土司
1、蜂蜜在容器中用水稀释备用；
2、和面：酵母用水融化，加入面粉、蛋白、糖、盐，用蜂蜜水和成面团，加入玉米油揉匀，放置半小时再揉，直到细致光亮；
3、发酵：涨到2-2.5倍；
4、做型：分割面团成4个剂子，滚圆，放松20分钟。将面剂揉成长条，编成4股辫花，首尾折到底部，放入土司盒醒发；
5、烤制：涨到九分满时，放入提前预热的烤箱，190度，25分钟。
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