“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇,是会令人无话不谈的,毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。沙漠的小草l今日要为大家分享XO酱苦瓜焖牛肉的做法 XO酱苦瓜焖牛肉怎么做好吃的做法,喜欢的朋友还记得点赞哦!它的做法如下:1.将苦瓜切成段状,以滚水略烫约2分钟后捞起备用。2.将牛肉切成片状,以牛肉腌料腌渍约10分钟备用。3.热一油锅烧热至油温约80℃,将作法2中腌好的牛肉入油锅中过油至半熟后起锅备用。
1XO酱炒牛肉
1.把牛肉切成片状后用腌料腌渍约15分钟备用。
2.草菇切片;青葱切段;红辣椒切片;蒜头切碎,备用。
3.热一油锅,将作法1腌好的牛肉入锅中过油,至半熟后起锅备用。
4.作法3油锅中留少许油,待锅烧热后,加入作法2的蒜碎及米酒爆香,再加入作法2的草菇片、红辣椒片及其他调味料拌炒。
5.将作法3中的牛肉放入作法4里一起快炒至牛肉熟,最后加太白粉水勾芡,炒至略为收汁即可。
2XO酱炒牛肉片
1.牛里脊肉用刀背拍松,逆势切成薄片,用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀,再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀
2.再倒入一汤匙食用油拌匀,静置腌制20分钟
3.芦笋刷洗干净,斜切成小段
4.锅烧热,放三汤匙油,油温热的时候放入蒜片煸香
5.倒入腌制好的牛里脊肉,翻炒至表面变色立即出锅
6.把炒牛肉的锅子洗干净,放一汤匙油,烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右。(炒过牛肉的锅子会有点脏,所以需要洗一下,否则接着炒芦笋会感觉芦笋表面不干净)
7.倒入刚才炒好的牛肉片,放一汤匙XO酱,迅速炒匀
8.倒入准备好的水淀粉,勾芡出锅
3苦瓜牛肉
1, 将牛肉切成丝,放入盐,味精,沙茶酱和少量生粉。腌10分钟左右。
2,苦瓜切好后,放入一勺盐。用手搅拌至出水。将苦瓜用清水洗几次,直到把盐滤干净。(这样苦瓜不会太苦,也好吃)
3,放油,将牛肉丝下锅,炒到8成熟。盛出来备用。
4,将苦瓜下锅,翻炒到9成熟,放盐,味精。然后把牛肉丝放入。 炒几下,上碟。
4XO酱苦瓜焖牛肉
1.将苦瓜切成段状,以滚水略烫约2分钟后捞起备用。
2.将牛肉切成片状,以牛肉腌料腌渍约10分钟备用。
3.热一油锅烧热至油温约80℃,将作法2中腌好的牛肉入油锅中过油至半熟后起锅备用。
4.将蒜头切成细碎状,红辣椒切成细碎状备用。
5.另热一锅加入少许沙拉油烧热后,将作法4的所有材料与豆豉先爆香后,再加入作法1中处理好的苦瓜及所有调味料拌炒均匀后,焖煮2分钟至入味。
6.最后再加入作法3的牛肉翻炒均匀,以小火再焖约1分钟即可起锅。
5苦瓜炒牛肉
1、热锅加油放蒜茸和豆豉,半焦后放苦瓜,八成熟加盐,翻匀;
2、再倒入用热油爆过的牛肉,兜几兜,OK。
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