最正宗猪肉酸菜炖粉条做法,相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的,烂桃山的小和尚当然也不例外,所以带来了猪肉酸菜炖粉条让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧,1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝,如果是大棵的,要切细丝哦。用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可2.葱姜切成末,蒜苗切小断,粉条用水泡上备用
1猪肉酸菜炖粉条
1.猪肉切成小块,焯水后备用
2.锅中倒入少许油,倒入葱段,姜片,再倒入肉翻炒后,加入所有调料和适量的水,中火煮一个小时肉就做好了
3.粉条用少许温水泡软
4.煮好的肉里加少许干辣椒,喜欢吃辣的,将辣椒干剪断
5.洗净的酸菜切成段放入锅中
6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅
2东北酸菜猪肉炖粉条
1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片
2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条)
3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝)
4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟
5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!
3酸菜白肉炖粉条
1.酸菜冲洗一下,切丝。酸菜帮切细一些,叶子部分切宽一些
2.好吃第一步:切好的酸菜一定要用力挤干水分,让它变得相对来说干一些,用纱布辅助效果会更好
3.五花肉切片,五花肉大片一些,厚一些会让酸菜更好吃,这是好吃第二步
4.姜切片,葱切斜刀备用
5.好吃第三步:锅中适量油,比平时炒菜要多一些,因为酸菜很吃油,油少会影响口感
6.好吃第四步:油热后下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出来
7.把五花肉拨到锅的一边,放葱姜炒香
8.下酸菜翻炒,要炒上一阵,不能马上加水炖哦
9.让酸菜充分把油分都吸入,并且炒出酸菜的香味,这是好吃第五步
10.充分炒过酸菜之后,再烹入一点料酒
11.加水煮开下粉条一起转小火炖煮,粉条熟了就可以放盐起锅了~
4猪肉白菜炖粉条
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
5猪肉炖粉条
1.买来猪肉,我还特意买了带猪皮和肥一点的猪肉
2.煮肉去沫切块,带皮的切成长方形,不带皮的切块
3.温水泡木耳,凉水浸粉丝
4.葱花熟锅,导入肉翻炒,放少许盐,放胡椒粉
放老抽上色,均匀后放入切好的圆葱、料酒翻炒
翻炒的过程中再放入木耳、生抽翻炒
最后放入切好的豆腐、粉丝翻炒少许
导入水,酌量放入生抽开煮,放入蒜瓣
5.这次不想做汤,于是等水靠干,快干的时候,导入豆瓣酱翻炒
导入少许水,当然过程中需要再次放盐,自己斟酌
出锅即可,香喷喷的。。。。
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